Psidium guajava (Goiaba, Pera)
A goiaba é uma fruta tropical cultivada tipicamente no México, no Caribe e em partes da América Central e do Sul. A fruta da goiaba cresce em três variedades de árvores da família das mirtáceas: Psidium guajava, que produz goiaba tropical, Psidium cattleianum, que cresce goiaba morango, e Acca sellowiana, que cresce goiaba abacaxi. À medida que a goiaba se tornou mais amplamente cultivada, uma infinidade de variedades híbridas e cruzadas foi criada, mas vamos nos concentrar nas variedades principais que você ouvirá mais frequentemente.
Goiaba morango
produz frutas suculentas e ácidas com interior cremoso. De acordo com o Serviço Florestal dos EUA, essas frutas redondas frutas apresentam uma cor vermelha profunda ou amarela, sendo a amarela chamada de "goiaba limão" (Psidium littorale), ou goiaba morango amarela. Essas goiabas são ligeiramente maiores do que a goiaba morango tradicional e têm um sabor mais—como você adivinhou—de limão.
Goiaba abacaxi
tem a forma de um abacaxi, mas é aí que as semelhanças terminam. Esse tipo de fruta da goiaba é amarelo-esverdeada e exala um aroma floral fragrante quando madura.
Goiaba tropical
é o tipo que você mais facilmente encontra nos mercados, apresentando-se em cores rosa ou branca e é, de longe, a goiaba mais variada em termos de aparência e sabor. Um tipo de goiaba tropical rosa é a goiaba vermelha malaia, ou goiaba marrom tailandesa, que tem a casca vermelha-escura com carne rosa brilhante por dentro e tem um alto teor de água, muito parecido com a melancia. A goiaba mexicana creme, um tipo de goiaba tropical branca, também chamada de goiaba tropical amarela, tem a casca amarela brilhante e carne macia e cremosa. É conhecida por seu sabor doce, mas picante, com toques de abacaxi e maracujá. A goiaba branca da China é um tipo de goiaba tropical com casca amarela-esverdeada, interior cremoso e sabor notoriamente doce.
Benefícios e Fatos Nutricionais da Goiaba
A goiaba é uma fruta tropical deliciosa, rica em vitamina C e uma excelente fonte de fibras alimentares", diz Ella Davar, R.D., C.D.N., nutricionista integrativa em Nova York. (E isso vale para todos os tipos de goiaba. "A goiaba crua geralmente é baixa em calorias e tem apenas 37 calorias por fruta média.") Além de vitamina C e fibras, essa fruta tropical é rica em antioxidantes e contém grandes quantidades de magnésio, potássio, cálcio e vitamina A.
