A mesa do Ano Novo cingalês, símbolo de prosperidade, apresenta iguarias tradicionais como kiribath (arroz com leite), kokis, mung kavum e asmi. Doces e salgados, juntamente com bananas maduras e frutas da estação, adornam a mesa. Folhas de betel, uma lamparina a óleo acesa e lunu miris completam a decoração, promovendo união e alegria durante esta querida celebração cultural.
A temporada Sinhala Aluth Avurudhu (o Ano Novo Sinhala) é um período de alegria, esperança, prosperidade, cuidado e generosidade entre os cingaleses ao redor do mundo. Assim como todas as festividades realizadas nesta época do ano, que ocorre em abril (para celebrar o fim da temporada de colheita), o preparo das comidas tradicionais de Avurudhu, conhecidas como doces (rasa kavili), ocupa o centro das atenções. Estas iguarias doces e salgadas, feitas a partir de receitas transmitidas por gerações, fazem parte da mesa do Ano Novo Sinhala e são apreciadas de todo coração por todos durante o auspicioso período do início do novo ano.
Ricas em nutrientes e sabor, cada doce de Avurudhu possui sua própria receita, enquanto moer, peneirar, misturar e fritar é uma rotina comum que muitos locais seguem no mês de abril para desfrutar de uma refeição completa para iniciar o novo ano. Acender o fogão para preparar o Kiri bath (arroz com leite) é considerado o primeiro ato oficial do Ano Novo Sinhala. Outros alimentos comumente consumidos neste período incluem kokis, konda kevum, pani walalu, mung kevum, kalu dodol, aluwa, narang kevum, mung guli, aasmi, athirasa, pol toffee, milk toffee e alguns outros.
Acredita-se firmemente que consumir alimentos em um momento auspicioso, com familiares e entes queridos sentados juntos, é um costume nobre e saudável. Você pode ver algumas das receitas de Avurudhu mais celebradas em nosso site ou até mesmo fazer pedidos através da Lakpura para comemorar o Ano Novo Sinhala com estilo, esteja você em qualquer lugar do mundo.
