Uduwel (Pani Walalu)
Um doce (Pani Walalu) usado em eventos e ocasiões especiais, Uduwel, mais conhecido como Pani Walalu, é uma delícia doce. Feito com lentilhas brancas, farinha de arroz, melado de coco ou açúcar, é tudo sobre a doçura e o sabor suculento que você sente primeiro, o que faz de Uduwel uma iguaria famosa no Sri Lanka.
Existem muitas receitas de família utilizadas para criar essa iguaria, e regionalmente ela tem suas próprias características distintas.
Esperamos que nossa receita ofertas dê a ela a justiça que ela merece.
Ingredientes
- 150 g de lentilhas brancas (Urad Dal/Ulundu)
- 150 g de farinha de arroz
- Sal a gosto
- 1 xícara de leite de coco
- óleo de coco para fritar (pode-se usar óleo vegetal)
Para o xarope de açúcar e melado de coco
- 100 ml de melado Kitul
- 125 g de açúcar
- 1 1/2 - 2 colheres de sopa de canela em pó
- Cerca de 80 ml de água
Modo de preparo
- Deixe as lentilhas brancas de molho em água durante a noite ou por cerca de 5-6 horas. Escorra a água e moa até obter uma mistura espessa.
- Adicione o sal e o leite de coco e misture bem. A consistência da massa deve ser aproximadamente duas vezes mais espessa do que a massa de panqueca. Você deve ser capaz de passar a mistura por um saco de confeitar. Não a faça líquida.
- Deixe descansar por cerca de 3 horas.
- Para fazer o xarope de açúcar, misture o melado, o açúcar, a água e a canela em uma panela em fogo médio. Deixe ferver e cozinhe por um tempo enquanto mexe suavemente até que engrosse um pouco. Retire do fogo.
- Aqueça o óleo de coco em uma frigideira. Usando um saco de confeitar, coloque a mistura na frigideira em movimento circular (até ver uma forma espiral) ou como desejar. Frite até dourar.
- Retire as espirais fritas do óleo e coloque-as imediatamente no xarope de açúcar. Deixe de molho no xarope enquanto as cobre bem. Quando achar que absorveram o suficiente, drene o excesso de xarope e sirva.
Uduwel (Pani Walalu)
Os passeios halal são destinados a viajantes muçulmanos e oferecem experiências que estão em conformidade com os princípios islâmicos. Eles incluem comida halal, instalações para oração e visitas a mesquitas e locais culturalmente importantes. Esses passeios oferecem um ambiente confortável para praticar a fé enquanto explora novos destinos, refletindo a crescente demanda por experiências de viagem compatíveis com o halal em todo o mundo.
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