பலாப்பழம்

  

ஜாக்ஃப்ரூட் (Artocarpus heterophyllus), அல்லது ஜாக் மரம் என்று அழைக்கப்படும் இது, மோரஸ், பசிப்பழம் மற்றும் ரோட்டுப் பழம் குடும்பத்திற்கு உட்பட்ட ஒரு மர வகை ஆகும் (Moraceae). அதன் மூலப்புரம் இந்தியாவின் மேற்கு காடுகள் பகுதியில் உள்ளது.

ஜாக் மரம் வெப்பநிலை உள்ள பகுதியில் நன்கு உகந்தது மற்றும் உலகளாவிய அளவில் வெப்பமான பகுதிகளில் பரவலாக வளர்க்கப்படுகிறது, இந்தியா, பங்களாதேஷ், இலங்கை மற்றும் பிலிப்பைன்ஸ், இந்தோனேசியா, மலேசியா மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவின் மழைக்காடுகள் போன்றவை இதில் உள்ளன. இது அனைத்து மரங்களிலும் மிகப்பெரிய பழத்தை தருகிறது, இதன் எடுப்பு 55 கிலோகிராம் (120 பவுண்டுகள்), நீளம் 90 செ.மீ (35 அங்குலங்கள்) மற்றும் அகலம் 50 செ.மீ (20 அங்குலங்கள்) ஆக இருக்கலாம். ஒரு பழமையான ஜாக் மரம் ஆண்டுக்கு சுமார் 200 பழங்களை உருவாக்குகிறது, மேலும் முதிர்ந்த மரங்கள் ஆண்டுக்கு 500 பழங்களை உருவாக்கக்கூடும்.

ஜாக் பழம் பல வகையான மொத்தமான பழமாகும், இது நூற்றுக்கணக்கான அல்லது ஆயிரக்கணக்கான தனி பூக்களிலிருந்து உருவாகிறது, மற்றும் பழம் இறுக்கமான நிலையில் இருக்கும் போது அதன் கொழும்பு பாகங்களை உண்ணப்படுகிறது. முடிவடைந்த பழம் இனிப்பானது (வகைப்படி) மற்றும் இது பொதுவாக டெசர்ட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. டீன் பன்னீர் ஜாக் பழம் ஒரு மெல்லிய ருசியையும், இறைச்சி போன்ற மெட்டையையும் கொண்டுள்ளது, அதனால் இது "சூழல் இறைச்சி" என்று அழைக்கப்படுகிறது. ஜாக் பழம் பொதுவாக தென் மற்றும் தென்-கிழக்கு ஆசியா சமையல்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இரு வகை பழங்களும் உண்டாக்கப்படுகிறது, பழமையான மற்றும் அதுவே பரிமாறப்படுகிறது. இது உலகளாவிய ரீதியில் கிடைக்கும், கனவு அல்லது குளிர்ந்த முறையில், மற்றும் பல தயாரிப்புகள், நூடில்ஸ் மற்றும் சிப்ஸ் போன்றவை உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது.

வரலாறு

ஜாக் பழம் தென் ஆசியா மற்றும் தென்-கிழக்கு ஆசியாவில் சுதந்திரமாக வளர்க்கப்பட்டு வந்தது, இதில் தென்-கிழக்கு ஆசியா பெயர்களைச் சொல்வதற்கு இந்த சாஸ்கிருதமுள்ள சொற்கள் பிறக்கவில்லை. இது முதன்முதலில் ஜாவா அல்லது மலேசியா தீவுகளில் ஆஸ்திரோநேசியர்களால் வளர்க்கப்பட்டது என்று கருதப்படுகிறது. பின்னர் இந்த பழம் பிலிப்பைன்ஸைத் தொடங்கிய குடியிருப்பவர்களால் குவாமில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, இது இரண்டும் ஸ்பானிய 제국ின் கீழ் இருந்தது. இது பங்களாதேஷின் தேசிய பழம் மற்றும் கேரலாவின் மாநில பழமாகும்.

வடிவம், கோப்பு மற்றும் இலைகள்

Artocarpus heterophyllus என்ற மரம் ஒரு எப்போதும் பச்சை மரமாக வளர்கின்றது, இதில் ஒழுங்காக தட்டையான கோப்புகள் மற்றும் தீவிரமான மரக் கட்டுப்பாடு உள்ளது. இது எளிதாக 10 முதல் 20 மீட்டர் (33 முதல் 66 அடி) உயரம் மற்றும் 30 முதல் 80 செ.மீ (12 முதல் 31 அங்குலங்கள்) அகலம் கொண்டது. சில சமயங்களில் இதன் கூடு ரூட் (தரிசித்துவமான வேர்கள்) உள்ளன. ஜாக் மரத்தின் தோல் சிவப்பாகும் மற்றும் மென்மையானது. அதன் தோலைத் தகர்க்கும் போது, பாலூட்டையான சாறுகளை வெளியிடும்.

இலைகள் மாற்று வடிவில் மற்றும் மையமாக அமைந்துள்ளன. அவை ஒட்டிப்போகும் மற்றும் தடிமனானவை மற்றும் பட்டு மற்றும் இலைப்பக்கமாகப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளன. இலைக்குழி அளவு 2.5 முதல் 7.5 செ.மீ (1 முதல் 3 அங்குலங்கள்). இலைத்தளம் 20 முதல் 40 செ.மீ (7 முதல் 15 அங்குலங்கள்) மற்றும் 7.5 முதல் 18 செ.மீ (3 முதல் 7 அங்குலங்கள்) அளவுள்ளன மற்றும் அவை வடிவமாக மெல்லிய அல்லது நெளிவானது.

இளம் மரங்களில், இலைகளின் முறை நிரலாக பரிமாற்றம் செய்யப்படுவதாக அல்லது பிளவுகள் அடையும். பழைய மரங்களில், இலைகள் வட்டமானவையும், பச்சை நிறத்திலும், நன்றாக வெளியேறும் இரைசலை கொண்டுள்ளன. இலைபரப்பில் குறிப்பிடப்பட்ட மிகப்பெரிய நரம்புகள் காணப்படுகின்றன, மற்றும் அவைகளின் இரு பக்கங்களில் ஆறு முதல் எட்டு கொழுப்பான நோய்களுடன் கூடிய உள்ளன. இலைகளுக்கு துல்லியமான முழு தரம் அளவு கொண்டுள்ளன.

பூக்கள் மற்றும் பழம்

இருக்கைகள் துவக்கத்தில் சிக்கல்கள், கடிகாரங்கள் அல்லது பிஹார்களில் நேர்த்தமான முறையில் உருவாக்கப்படுகின்றன (கௌலிஃப்லோரியா). ஜாக் மரங்கள் ஒரு மனிதபுணர்ச்சி மரங்கள் என்பதால் அவை ஒரு மரத்தின் குறைவான மற்றும் பெரிய ஆராய்ச்சிகலாபமான பாகங்களை உள்ளடக்கியுள்ளது. வளங்களின் உதவியுடன் செல்லப்படுவார்கள்.