அன்னோனா முரிகேட்டா (சோர்சாப்)

  

ஆனோனா மூரிகாத்தா, தமிழில் சோர்சாப்ப் அல்லது ஆனோடா என்று பொதுவாக அழைக்கப்படும், இது மத்திய மற்றும் தென் அமெரிக்காவிற்கு சொந்தமான ஒரு சொர்க்கப் பழமரமான செடியாகும், மற்றும் இலங்கையில் பரவலாக பயிரிடப்படுகிறது. இந்த பழம், அனோனேசே குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது, அதன் பெரிய, கசக்குகளுடன் கூடிய பச்சை வெளிப்புறம் மற்றும் மென்மையான வெள்ளை பற்கள் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு தனித்துவமான இனிப்பு-சிட்ரஸ் ذாம்பாரத்தை வழங்குகிறது, இது பெரும்பாலும் மாம்பழம் மற்றும் அன்னாசி இடையே உள்ள ஒரு குறுக்குவடிவம் என்று விவரிக்கப்படுகிறது.

சோர்சாப்ப் மிகவும் ஊட்டச்சத்துள்ளது, இதில் வைட்டமின் C மற்றும் B, நார் மற்றும் பலவகையான ஆன்டி ஆக்ஸிடன்ட் பொருட்கள், பைட்டோஸ்டெரோல்கள், டானின்கள் மற்றும் ப்ளாவனாய்டுகள் அடங்கியுள்ளன. இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் அதன் பரந்த ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்குப் பங்களிக்கின்றன, பொருளாதார சக்தியை அதிகரிப்பதிலிருந்து செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதாக. ஒரு முழு சோர்சாப்ப் பழம் பரிந்துரைக்கப்பட்ட நாளாந்த வைட்டமின் C அளவின் 200% ஐ வழங்குகிறது, இது ஆக்ஸிடேட்டிவ் சேதத்திலிருந்து பாதுகாப்பு அளிக்கிறது, சக்தியை அதிகரிக்கிறது மற்றும் தோல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது. மேலும், இந்த பழத்தின் உயர் நார் உள்ளடக்கம் சீரான செரிமானத்தை ஆதரிக்கிறது மற்றும் குடல்பறிதலுக்கு உதவுகிறது.

சோர்சாப்ப் அதன் ருசிக்காக மட்டும் அல்ல, அதன் பாரம்பரிய மருத்துவப் பயன்பாடுகளுக்காகவும் மதிப்பிடப்படுகிறது. இலைகள், தோல் மற்றும் விதைகள் உட்பட பிளான்டின் பல்வேறு பகுதிகள், அவற்றின் எதிர்த்திரவியல், கிருமி எதிர்ப்பு மற்றும் தூக்கம்கொள்ளும் பண்புகளுக்கு பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இலங்கையில், இலைகள் பொதுவாக மருந்துத் தேயிலைப்பாட்டுக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இது உடல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தும், நல்ல தூக்கத்தை ஊக்குவிக்கும் மற்றும் மின்தாங்குதலை எதிர்க்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. மேலும், ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன சோர்சாப்ப் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு செயல்பாடுகளை ஏற்படுத்த முடியும், ஆராய்ச்சிகள் சோர்சாப்ப் சாரை புற்றுநோய் அளவை குறைக்கும் மற்றும் புற்றுநோய் செல்களை அழிக்கும் என்று காட்டுகின்றன.

பிரதானமாக இலங்கையின் கீழ் நிலபரப்புகளில் பயிரிடப்பட்ட ஆனோனா மூரிகாத்தா, வெப்பமான, ஈரமான காற்றில் வளர்கிறது மற்றும் பொதுவாக மே மற்றும் செப்டம்பர் மாதங்கள் இடையே குத்தப்படுகிறது. புதியதாக உண்டாகும் போதிலும், சோர்சாப்ப் பெரும்பாலும் சற்று புத்தியூட்டும் ஜூஸ், ஸ்மூத்தி மற்றும் இனிப்பு போன்றவற்றை தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் பலவகைமை, அதன் ஊட்டச்சத்துக்களும் மருத்துவ பயன்களும் இணைந்து, இது உள்ளூர் மற்றும் உலகளாவிய வகையில் அதிகமாக பிரபலமான ஒரு பழமாக அமைந்துவிட்டது.

  

சோர்சாப்ப் தயாரிப்புகள்

சோர்சாப்ப் தயாரிப்புகளுக்கு ஜூஸ், தே, கேப்சூல்கள் மற்றும் உலர்ந்த இலைகள் அடங்கும். அவற்றின் பிரோட்டினுக்கான மேம்படுத்தல் மற்றும் ஆன்டி ஆக்சிடன்ட் பண்புகளுக்காக பிரபலமாக இருக்கும், அவை செரிமானத்தை ஆதரிக்கின்றன, எரிச்சலினை குறைக்கின்றன மற்றும் பாரம்பரிய சுகாதார செயல்முறைகளில் பிரபலமானவை.

இப்போது வாங்கவும்