Bereketin sembolü olan Sinhala Yeni Yıl sofrasında kiribath (sütlü pirinç), kokis, mung kavum ve asmi gibi geleneksel lezzetler yer alır. Tatlı ve tuzlu ikramlar, olgun muzlar ve mevsim meyveleri sofrayı süsler. Betel yaprakları, yakılmış bir yağ lambası ve lunu miris, bu değerli kültürel kutlama sırasında birlik ve neşeyi pekiştiren düzeni tamamlar.
Singalce Aluth Avurudhu Sezonu (bu Singalce Yeni Yılı) dünya çapında Sri Lankalılar arasında sevinç, umut, refah, şefkat ve paylaşım zamanıdır. Bu yılın bu döneminde (hasat mevsiminin sonunu kutlamak için) düzenlenen tüm etkinliklerle uyumlu olarak, geleneksel Avurudhu yemeklerinin, özellikle tatlı çeşitlerinin (rasa kavili) hazırlanması merkez sahneye çıkar. Nesiller boyu süregelen tariflerle yapılan bu tatlı ve tuzlu lezzetler, Singalce Yeni Yılı sofrasının ayrılmaz bir parçasıdır ve Yeni Yıl’ın uğurlu zamanında herkes tarafından içtenlikle keyifle tüketilir.
Besin değeri yüksek ve lezzetli olan her Avurudhu tatlısının kendi tarifi vardır, ancak öğütme, elenme, karıştırma ve kızartma gibi ortak hazırlık süreçleri, yeni yılı karşılamak için sağlıklı ve doyurucu bir öğün elde etmek isteyen pek çok yerel kişi tarafından Nisan ayında uygulanır. Kiri bath (sütlü pirinç) hazırlamak, Singalce Yeni Yılı'nın ilk resmi uygulaması olarak kabul edilir. Bu dönemde yaygın olarak tüketilen diğer yiyecekler arasında kokis, konda kevum, pani walalu, mung kevum, kalu dodol, aluwa, narang kevum, mung guli, aasmi, athirasa, pol toffee, milk toffee ve birkaç başka çeşit yer alır.
Uğurlu bir zamanda, aile üyeleri ve sevdiklerinizle birlikte yemek yemenin değerli ve sağlıklı bir gelenek olduğuna kesinlikle inanılır. Sitemizde en çok beğenilen Avurudhu tariflerinden bazılarını görebilir veya dünyanın herhangi bir yerinden Singalce Yeni Yılı’nı şık bir şekilde kutlamak için Lakpura üzerinden sipariş verebilirsiniz.
