Uduwel (Pani Walalu)

Bir tatlı (Pani Walalu) bu, kutlamalar ve özel etkinlikler için kullanılan bir tatlıdır ve Uduwel veya daha yaygın olarak bilinen adıyla Pani Walalu, şekerli bir lezzettir. Beyaz mercimek, pirinç unu, şeker şurubu veya şeker ile yapılır, tatlılık ve ilk tattığınızda aldığınız sulu lokmanın, Uduwel'i Sri Lanka'nın ünlü bir tatlısı yapmasındaki en önemli özelliktir.

Bu tatlının yapılmasında birçok aile tarifleri vardır ve bölgesel olarak kendine has özelliklere sahiptir.

Bizim tarifimizin tekliflerin adaletini sağladığından umarız.

Malzemeler

• 150g Beyaz mercimek (Urad Dal/Ulundu)
• 150g Pirinc unu
• Tuz isteğe göre
• 1 fincan Hindistancevizi sütü
• Hindistancevizi yağı kızartmak için (Sebze yağı kullanılabilir)

Şeker-şurup için

• 100ml Kitul Şeker Şurubu
• 125g Şeker
• 1 1/2 - 2 yemek kaşığı Tarçın tozu
• Yaklaşık 80ml Su

Yöntem

• Beyaz mercimekleri bir gece boyunca veya yaklaşık 5-6 saat boyunca suda bekletin. Suyu süzün ve koyu bir karışım elde edene kadar öğütün.
• Tuz ve Hindistancevizi sütünü ekleyin ve karıştırın. Karışımın kıvamı, pankek karışımının yaklaşık iki katı kadar kalın olmalıdır. Karışımı bir sıkma torbasından geçirebilmelisiniz. Sulu hale getirmeyin.
• Yaklaşık 3 saat bekletin.
• Şeker şurubunu yapmak için, şeker şurubu, şekeri, suyu ve tarçını orta ateşte bir tencereye ekleyin. Kaynamaya getirin ve hafifçe kalınlaşana kadar karıştırarak kaynatın. Ateşten alın.
• Hindistancevizi yağını bir tavada ısıtın. Karışımı sıkma torbası yardımıyla yağa dairesel hareketlerle (kendi şekliyle) veya istediğiniz şekilde sıkarak kızartın. Altın kahverengi olana kadar kızartın.
• Kızarmış halkaları yağdan çıkarın ve hemen şeker şurubuna ekleyin. Şurubu iyice emene kadar bekletin. Yeterince emdiklerini düşündüğünüzde, fazla şurubu süzün ve servis yapın.

Uduwel (Pani Walalu)

Halal turları, Müslüman gezginler için İslam prensiplerine uygun deneyimler sunar. Halal yemekler, dua yerleri ve camilere yapılan ziyaretler ile kültürel açıdan önemli yerlere geziler düzenler. Bu turlar, seyahat ederken inançlarını pratik yapmak için rahat bir ortam sunar ve dünya çapında artan halal dostu seyahat taleplerini yansıtır.

Şimdi Satın Al