Naaran Kavum
Naaran Kavum est une alternative délicieuse et facile si vous n'avez pas envie de Konda Kavum pendant la saison du Nouvel An. Naaran Kavum est un plat sucré qui contient principalement de la noix de coco, du sucre et de la farine de riz comme ingrédients. Il ressemble beaucoup à notre sukiyan par son apparence et son goût. Nous utilisons généralement du jaggery comme édulcorant dans le sukhiyan, mais au Sri Lanka, on utilise du sucre pour sucrer.
Portions : 10 Naaran Kavum
ÉTAPE 1 : Pani Pol
Ingrédients
- Noix de coco - 150 g
- Jaggery - 200 g
- Cardamome - quelques-uns
- Cannelle - quelques-uns
- Clous de girofle - quelques-uns
- De l'eau - 50 ml
- Citron vert - 2 tranches
Méthode
- Mettre l'eau dans une grande poêle sur le feu
- Ajouter le jaggery
- Ajouter la cardamome, les clous de girofle et la cannelle
- Attendre que le jaggery fonde avant d'ajouter la noix de coco
- Ajouter le citron vert
- Cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que cela épaississe
ÉTAPE 2 : Pâte de Kavum
Ingrédients
- Farine - 150 g
- De l'eau - 100 ml
- Curcuma en poudre - 1/2 cuillère à café
- Sel - une pincée
- Sucre - une pincée
Méthode
- Dans un bol avec de la farine, ajouter la poudre de curcuma
- Ajouter le sel
- Ajouter le sucre
- Mélanger
- Ajouter progressivement de l'eau et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse
ÉTAPE 3 : Friture
- Remplir une poêle profonde avec de l'huile et chauffer
- Former des petites boules avec le mélange Pani Pol
- Plonger les boules dans la pâte de Kavum
- Les déposer dans l'huile chaude et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées
