Durian

Durian meyvesi genellikle biraz oval şekilli olup, yaklaşık bir ayak genişliğinde ve etkileyici dikenlerle kaplanmıştır. Bu meyve iki ile yedi pound arasında değişen bir ağırlığa sahip olabilir ve meyvenin gövdesinden tutarak, sapını tutmak yerine, cildinizi delme potansiyeline sahip olabilir. Ancak, onun diğer dünya dışı görünüşü başka bir özelliğiyle gölgeleniyor – kokusu. Durians, dış kabuğundan sızan ve meyve çıkarıldıktan sonra bile uzun süre devam eden güçlü, kötü bir kokuya sahiptir.

Kokusu rağmen, durian son derece sağlıklıdır, hatta birçok başka meyveden daha sağlıklıdır. Doğal olarak demir, C vitamini ve potasyum açısından zengindir, durian kas gücünü, cilt sağlığını iyileştirir ve hatta kan basıncını düşürür. Ayrıca, bir küçük durian, günlük beslenme gereksiniminizin neredeyse tamamını karşılayan 23g diyet lifi içerir.

Meyve, çok kısa bir süre içinde önemli ölçüde değişir. Erken hasat edildiğinde, neredeyse bir sebze olarak kabul edilir çünkü eti sert, işlenmesi kolay ve acıdır, tatlı değil. Durian yemeyi sevenler, genellikle meyvenin fazla olgunlaşmış olmasını tercih ederler, bu durumda narenciye ve tatlı tatlar çok daha belirgin hale gelir. Ancak, bu noktada meyve daha dağınık hale gelir ve kıvamı ekşi kreme benzer. Geleneksel olarak, durianlar kendi başlarına yere düştükten sonra yenir, ancak durian çiftlikleri genellikle meyveyi erken hasat eder ve yurt dışına gönderir.

Birden fazla tür vardır

Yaklaşık 30 farklı durian türü vardır. Bu meyve, Malezya, Endonezya ve Borneo'ya özgüdür, ancak bugün durian çiftlikleri Sri Lanka, Güney Hindistan, Kamboçya, Vietnam, Tayland ve güney Çin adası Hainan'da bulunmaktadır. Tayland, aslında bu meyvenin en büyük ihracatçısıdır ve orijinal bölgelerden daha fazla çeşit üreten birçok durian çiftliğine ev sahipliği yapmaktadır.

Tadı ve kokusunu tarif etmek neredeyse imkansızdır

Durian'ın tadını ve kokusunu hiç deneyimlememiş birine faydalı bir şekilde anlatmak zordur. 1856'da Alfred Russel Wallace, Sir William Jackson Hooker'a bir mektup göndererek meyveyi şu şekilde tanımlamıştır: "Zengin bir kremanın, bademle güçlü bir tat vererek en iyi genel fikri sağlar, ancak bazen krem peynir, soğan sosu, şeri şarabı ve diğer uyumsuz yemekleri hatırlatan tatlar da vardır." Anthony Bourdain, gerçekten bu kokulu meyveyi yemeyi seven biri olarak, yedikten sonraki etkileri renkli bir şekilde şöyle tanımlar: "Nefesiniz, ölü büyükannenizle Fransızca öpüşmüşsünüz gibi kokacak."