Hindistan cevizi

Hindistancevizinin ağacı, palmiye ailesinin (Arecaceae) bir üyesi olup, Cocos cinsinin tek hayatta kalan türüdür. "Hindistancevizi" (veya eski "cocoanut") terimi, tüm hindistancevizi palmiyesi, tohum veya meyveye atıfta bulunabilir, ki botanik açıdan bir druptur, fındık değil. Bu ad, eski Portekizce ve İspanyolca "coco" kelimesinden türetilmiştir ve anlamı 'baş' veya 'kafatası'dır, çünkü hindistancevizi kabuğundaki üç çöküntü, yüz özelliklerine benzer. Tropikal kıyı bölgelerinde yaygın olarak bulunurlar ve tropiklerin kültürel bir simgesidir.

Bu, dünyanın en faydalı ağaçlarından biridir ve sıklıkla "yaşam ağacı" olarak adlandırılır. Yiyecek, yakıt, kozmetikler, halk ilaçları ve inşaat malzemeleri gibi birçok kullanım sağlar. Olgun tohumun içindeki et ve bundan elde edilen hindistancevizi sütü, tropikal ve subtropikal bölgelerdeki birçok kişinin beslenmesinin düzenli bir parçasıdır. Hindistancevizleri, diğer meyvelerden farklıdır çünkü endospermleri, hindistancevizi suyu veya hindistancevizi suyu olarak bilinen büyük miktarda şeffaf sıvı içerir. Olgun, tam olgunlaşmış hindistancevizleri, yenilebilir tohumlar olarak kullanılabilir veya etten yağ ve bitkisel süt, sert kabuktan kömür ve lifli kabuktan iplik elde etmek için işlenebilir. Kurutulmuş hindistancevizi eti, kopra olarak adlandırılır ve bundan elde edilen yağ ve süt, yemek pişirmede – özellikle kızartmada – yaygın olarak kullanılır, aynı zamanda sabunlar ve kozmetikler için de kullanılır. Sert kabuklar, lifli kabuklar ve uzun ince yapraklar, mobilya ve dekorasyon için çeşitli ürünler yapmak için malzeme olarak kullanılabilir.

Hindistancevizi, bazı toplumlarda, özellikle Hindistan’da, kültürel ve dini öneme sahiptir ve Hindu ritüellerinde kullanılır. Hinduizmdeki evlilik ve ibadet ritüellerinin temeli olan hindistancevizi, Vietnam'da bir hindistancevizi dini bulunur ve birçok toplumun köken mitlerinde yer alır. Olgun meyvelerinin düşme doğası, hindistancevizi nedeniyle ölüm endişelerine yol açmıştır.

Hindistancevizi, hindistancevizi palmasının (Cocos nucifera) meyvesi, palmiye ailesine (Arecaceae) ait bir ağaçtır. Hindistancevizleri muhtemelen Indo-Malaya bölgesinde köken almıştır ve tropikal bölgelerdeki en önemli tarım ürünlerinden biridir. Hindistancevizi eti, yağ açısından zengindir ve kurutulabilir veya taze olarak yenebilir. Meyvedeki sıvı içeceklerde kullanılır.

Fiziksel Açıklama

Hindistancevizi palmasının ince, eğik, halkalı gövdesi, şişkin bir tabandan 25 metreye (80 fit) kadar yükselir ve büyük, tüylü yapraklardan oluşan zarif bir taçla taçlanır. Olgun meyveler, 300–450 mm (12–18 inç) uzunluğunda ve 150–200 mm (6–8 inç) çapında oval veya elipsoidal şekildedir ve tanınmış tek tohumlu ticari cevizi çevreleyen kalın bir lifli kabuğa sahiptir. Sert bir kabuk, önemsiz embriyonu ve bol miktarda et ve sıvıdan oluşan endospermi sarar. Hindistancevizi meyveleri kolayca yüzer ve okyanus akıntıları ve insanlar tarafından tropikal bölgelerde yaygın şekilde dağıtılmıştır.

Kullanımlar

Yenilebilir çekirdekler ve yeşil meyvelerden elde edilen içecek dışında, hasat edilen hindistancevizi aynı zamanda kopra, kurutulmuş çıkarılmış çekirdek veya et sağlar, bunlardan hindistancevizi yağı, önemli bir bitkisel yağ elde edilir. Filipinler ve Endonezya, kopra üretiminde liderdir ve Güney Pasifik boyunca kopra, en önemli ihracat ürünlerinden biridir. Et ayrıca rendeleyip suyla karıştırılarak hindistancevizi sütü yapılabilir, bu da yemek pişirmede ve inek sütü yerine kullanılmak üzere kullanılır. Kurutulmuş kabuk, tuzlu suya son derece dayanıklı bir lif olan koirayı üretir ve bu, halatlar, paspaslar, sepetler, fırçalar ve süpürgeler yapmak için kullanılır.

Hindistancevizi, Batı dünyasındaki sanayileşmiş ülkelerde en büyük ticari kullanımını bulsa da, yerel kültürel bölgelerdeki faydası çok daha büyüktür. Endonezyalılar, hindistancevizinin bir yıldaki gün sayısı kadar çok kullanımı olduğunu iddia ederler. Hindistancevizi palmasından elde edilen diğer faydalı ürünler arasında toddy, palmiye lahanası ve inşaat malzemeleri bulunur. Toddy, taze, fermente veya damıtılmış olarak içilen bir içkidir ve hindistancevizi özünden yapılır.