செழிப்பின் சின்னமான சிங்களப் புத்தாண்டு மேசையில், கிரிபத் (பால் சாதம்), கொக்கிஸ், மூங் கவும், அஸ்மி போன்ற பாரம்பரிய உணவுகள் இடம்பெறுகின்றன. இனிப்பு மற்றும் காரமான தின்பண்டங்கள், பழுத்த வாழைப்பழங்கள் மற்றும் பருவகாலப் பழங்கள் ஆகியவை அந்த மேசையை அலங்கரிக்கின்றன. வெற்றிலை, ஏற்றப்பட்ட எண்ணெய் விளக்கு மற்றும் லூனு மிரிஸ் ஆகியவை இந்த ஏற்பாட்டை முழுமையாக்கி, போற்றப்படும் இந்தக் கலாச்சாரக் கொண்டாட்டத்தின் போது ஒற்றுமையையும் மகிழ்ச்சியையும் வளர்க்கின்றன.
சிங்கள அலுத் அவுருது பருவம் (இந்த சிங்கள புதிய ஆண்டு) உலகமெங்கும் வாழும் இலங்கையர்களுக்குள் மகிழ்ச்சி, நம்பிக்கை, செழிப்பு, பரிவு மற்றும் தானத்தின் காலமாகும். இந்த ஆண்டு காலத்தில் (விவசாய அறுவடை முடிவை கொண்டாட) நடைபெறும் அனைத்து பண்டிகைகளுடன் இணங்க, பாரம்பரிய அவுருது உணவு, குறிப்பாக இனிப்பு வகைகள் (ரச காவிலி) தயாரிப்பு மையப்புள்ளியாக இருக்கிறது. தலைமுறை தோராயமாக வந்த ரெசிபிகளில் தயாரிக்கப்படும் இந்த இனிப்பும் காரமான சாப்பாடுகளும் சிங்கள புதிய ஆண்டு மண்டபத்தின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் புத்தாண்டின் ஆரம்ப காலத்தில் அனைவராலும் மகிழ்ச்சியாக அனுபவிக்கப்படுகின்றன.
பூரண ஊட்டச்சத்து மற்றும் சுவை நிறைந்த, ஒவ்வொரு அவுருது இனிப்புக்கும் தனித்துவமான ரெசிபி இருக்கும், ஆனால் அரைத்தல், சிதறல், கலக்கல் மற்றும் வதக்கல் போன்ற பொதுவான வேலைகள், புதிய ஆண்டைச் சிறப்பாக கொண்டாட உள்ளவர்களுக்கு ஏப்ரல் மாதத்தில் பலர் கடைபிடிக்கும் பழக்கம் ஆகும். கிரி பாத் (பால் அரிசி) தயாரித்தல் சிங்கள புதிய ஆண்டின் முதல் அதிகாரபூர்வ செயலாகக் கருதப்படுகிறது. இந்த காலத்தில் பொதுவாக உணவில் சாப்பிடப்படும் மற்ற உணவுகள் கோகிஸ், கொண்டா கேவும், பாணி வலலு, மங் கேவும், களு டோடோல், அலுவா, நாரங் கேவும், மங் குலி, ஆஸ்மி, அதிரசா, பால் டோபி, மில்க் டோபி மற்றும் சிலவை அடங்கும்.
ஒரு சிறப்பான நேரத்தில் உணவு சாப்பிடுவது, குடும்ப உறுப்பினர்களும் அன்பானவர்களும் ஒன்றாக அமர்ந்து சாப்பிடுவது உயரிய மற்றும் ஆரோக்கியமான பழக்கமாகும் என்று உறுதியாக நம்பப்படுகிறது. நமது தளத்தில் மிகவும் பிரபலமான அவுருது உணவுக் குறிப்புகளைப் பார்க்கலாம் அல்லது நீங்கள் எங்கிருந்தும் சிங்கள புதிய ஆண்டை ஸ்டைலாக கொண்டாட Lakpura மூலம் ஆர்டர் செய்யலாம்.
