தேங்காய் டாஃபி

பொருட்கள்

• பேக்கிங் ஸ்ப்ரே
• 1 1/2 கப் சர்க்கரை
• 1/2 கப் தண்ணீர்
• 2 கப் தவிர்க்கப்பட்ட கோகோநட் (நன்றாக பறிமுதல் செய்தது)
• ஒரு சிட்டிகை கார்டமம் தூள்
• ஒரு துளி பிங்க் உணவுத் தோராயம், விருப்பமானது

பகுதி

8 இன்ச் சதுர பாக்கிங் டேபிளில் பேக்கிங் பேப்பர் வைத்து, அது பக்கங்களில் திடப்படுவதாக (எளிதில் எடுத்துக்கொள்ள) வைத்துக் கொள்ளவும்.

மிகவும் வலுவான 3 லிட்டர் பானில் மிதமான சூட்டில் சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை கலக்கவும். கலவை மென்மையான பந்து நிலைக்கு அல்லது 235°F வரை தோற்றுத்தே வரும்போது கூடு. கோகோநட், கார்டமம் மற்றும் உணவுத் தோராயத்தை சேர்க்கவும். (டோஃபி மென்மையான, வெளிப்படையான பிங்க் நிறத்தில் இருக்க வேண்டும்.)

விரைவாக கலவையை தயாரிக்கப்பட்ட பாக்கிங் டேபிளில் சமமாக பரப்பி, அந்த மூலிகைகளை ஆராய்ந்து பிரசரித்துக் கொள்ளவும். அதை சூடாகவும் மிக்க நேரத்திற்கு (ஒரு சில மணி நேரங்களில்!) விடவும். அதை சிறு துண்டுகள் அல்லது பருப்புகள் உருவாக்கி மகிழுங்கள்!