அலுவா

பெரியபட்சமாக சிங்களம் மற்றும் தமிழ் புத்தாண்டு காலத்தில் அனுபவிக்கப்படும் இந்த முந்திரிப் பருப்பு இனிப்பு, இது ஸ்ரீலங்கா கசு ஸ்லைஸ் என்று அழைக்கப்படுகின்றது, தயாரிக்க எளிய டெசர்ட் ஆகும். நீங்கள் இந்த கெட்டியான இனிப்பில் கடித்துப் பார்க்கும்போது, வதக்கப்பட்ட அரிசி மாவின் சுவையும், கார்டமம் குமிழின் வாசனையும், கசுவின் நாற்றமும் இருக்கும் என்பதை அனுபவிக்க முடியும்.

ஒரு பாரம்பரிய புத்தாண்டு இனிப்பு, Aluwa உங்கள் கைநிலைகளில் தேவையான பொருட்களை பெற்றால் எப்போது வேண்டுமானாலும் அனுபவிக்க முடியும். ஸ்ரீலங்கர்கள் பின்பற்றும் எளிய ஒரு செய்முறை நாம் வழங்கியுள்ளோம்.

பொருட்கள்

• 1 1/2 பவுண்டு வதக்கப்பட்ட அரிசி மாவு (நீங்கள் சாதாரண அரிசி மாவை வாங்கி வதக்கலாம்)
• 4 கப் தேன் கொக்கோனட்
• 25 கச்சா கசுவுகள், நறுக்கியவை
• 4-5 கார்டமம் பொடிகள் (தனித்து பொடித்தவை)

செய்முறை

கொக்கோனட் தேனை ஒரு கிண்ணத்தில் காய்ச்சி எடுக்கவும். அது காய்ந்தபோது, அரிசி மாவினை ஒரு பெரிய கம்பி உட்பட சற்று நன்கு வதக்கவும். அதேவேளை, அது எரியாமல் இருக்க கம்பியிலிருந்து தொடர்ந்தே கலக்கவும். கொக்கோனட் தேன் காய்ந்ததும், கசுவுகள் மற்றும் கார்டமத்தை சேர்க்கவும், அதை நன்றாக கலக்கவும். பிறகு, வதக்கப்பட்ட அரிசி மாவினை ஒரு சிறிது குறைந்த அளவிலான அளவு சேர்த்து கலக்கவும், ஆனாலும் நீங்கள் வேகமாகப் பணியாற்ற வேண்டும், ஏனெனில் மாவு உடனே கருகிவிடும். கலவை மிகவும் கம்பியாவதும், அதை ஒரு நல்ல மைதா பரப்பில் மாற்றி, ஒரு அடி அல்லது அதற்கு குறைந்த தொலைவில் பரப்பி வைக்கவும். அதனை விரும்பிய வகையில் துண்டுகளாக நறுக்கி விடவும். அதை குளிர வைத்து பரிமாறவும்.