உடுவெல் (பானி வலலு)
ஒரு இனிப்பு (பனி வலாலு) இது விழாக்கள் மற்றும் சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு இனிமையான உணவு வகையாகும். உதுவெல் அல்லது பொதுவாக பனி வலாலு என்று அறியப்படும் இந்த இனிப்பு சிக்கனான ருசியுடன் கூடியதாக இருக்கும். வெள்ளை பருப்பு, அரிசி மாவு, தேனீ சாறுகள் அல்லது சர்க்கரை ஆகியவற்றால் ஆனது, இதன் முதல் சுவை என்பது சத்தான ருசி மற்றும் ஆழ்ந்த ருசி கொண்ட கசப்பான தருணம் தான் உதுவெலை ஒரு பிரபலமான உணவாக ஆக்குகிறது.
இனிப்பு தயாரிப்பதில் பல குடும்பப் பரம்பரைகள் உள்ளன, மேலும் பிராந்தியத்திற்கே உரிய தனித்துவமான குணங்களும் உள்ளன.
நாம் வழங்கும் வதிவிடம் பரிந்துரைகள் இத்தினை பெறும் அதன் சரியான முன்னுரையை வழங்குகிறது.
பொருட்கள்
- 150 கிராம் வெள்ளை பருப்பு (உராட் டால்/உலுண்டு)
- 150 கிராம் அரிசி மாவு
- உப்பு ருசிக்கு
- 1 கப் தேங்காய் பால
- தேங்காய் எண்ணெய் பொரிய வீதத்தில் (பண்ணை எண்ணெய் பயன்படுத்தலாம்)
சர்க்கரை-தேனீ சர்க்கரை சீரப்பு
- 100 மில்லி கிட்டுல் தேனீ சாறு
- 125 கிராம் சர்க்கரை
- 1 1/2 - 2 மேசை கரண்டி ஃபிரோடரின் தூள்
- பூசனை 80 மில்லி நீர்
செயல்முறை
- வெள்ளை பருப்புகளை நீரில் இரவு முழுவதும் அல்லது சுமார் 5-6 மணித்தியாலங்கள் நன்கு ஊற வைக்கவும். நீரை வடிகட்டி அதை ஒரு தடிமனான பிசைப்படுத்தவும்
- உப்பும் தேங்காய் பாலையும் சேர்த்து கலக்கவும். பிஸ்மம் பருப்பு மைதாவின் அளவு தட்டையான பண்ணிக்கக் கணக்கில் இருக்க வேண்டும். அதை பைபிங் பாகில் செலுத்த முடியும்
- சுமார் 3 மணித்தியாலங்களுக்குப் பிறகு அதை எடுத்து வைக்கவும்
- சர்க்கரை சீரப்பானை தயாரிக்க, தேனீ சாறு, சர்க்கரை, நீர் மற்றும் ஃபிரோடரின் ஊற்றவும், மீடியம் தீயில் கொதிக்க விடுங்கள். கடைசியாக மீண்டும் விடலாம்.
- தேங்காய் எண்ணெய் பொரிக்க சுடக்க. பைபிங் பாகில் உதவியாக பருப்பின் கலவையை பொரித்து குவியுங்கள் (ஒரு அலகாக) அல்லது விருப்பப்படி ஊற்றுங்கள். பொடி வரை பொரிக்கவும்.
- பொரிந்த கட்டங்களை எண்ணெயிலிருந்து எடுத்து குறைந்த தண்ணீரில் விடுங்கள்.
உதுவெல் (பனி வலாலு)
ஹலால் டூர்கள் முஸ்லிம்கள் பயணிகள் மற்றும் இசுலாமிய தத்துவங்களை பின்பற்றும்படி அனுபவங்களை வழங்குகின்றன. இவை ஹலால் உணவு, தொழுகை வசதிகள் மற்றும் மசூதிகளுக்கு செல்லும் இடங்களையும் அடிப்படையாக கொண்டுள்ளன.
இப்போது வாங்கவும்
