மஸ்கெட்

சாமக்ரிகள்

• 8 ஒஸ் அனைத்து நோக்கங்களுக்குமான மாவு
• 4 கப் நீர் (மாவு-நீர் கலவைக்காக)
• 1 டினில் 'லைட்' கோகோநட் பால் (13.5 ஒஸ் அளவு)
• 1 டினில் சாதாரண கோகோநட் பால் (13.5 ஒஸ் அளவு)
• 9 கப் நீர் (கோகோநட் பாலை தண்ணீர் கலக்குவதற்காக)
• 4 கப் சர்க்கரை
• 4 ஒஸ் திரவ கோகோநட் எண்ணெய் (கட்டியாக இருந்தால் கரைக்கும்)
• 3-5 மேசை ஸ்பூன் ரோஸ் வாட்டர்

செயல்

4 கப் நீரிலிருந்து 1 கப்பை மாவுடன் கலந்து இறுக்கமான, ஆனால் மெல்லிய மாவு பந்து உருவாக்கவும். வேகமான முடிவுகளுக்காக, சிறிது வெப்பமான நீரை பயன்படுத்தவும்.

மாவு பந்தையை 4 கப் நீரின் மீதமுள்ள அளவுக்கு முழுமையாக மூழ்கடிக்கவும். தேவைப்பட்டால் பந்தையை தளர்த்தவும். அதை 3-6 மணி நேரம் பாதிக்காமல் விடுங்கள்.

ஒரே நீரில் அந்த பந்து எலும்புகளுடன் தேய்க்கவும். குளூட்டன் ஒரு மாசு உருவாகி நிலைத்திருக்கும். மாவு-நீரை சேமித்து, ரப்பர் குளூட்டன் மாசை அகற்றுங்கள். மாவு-நீரை மெதுவாக வடிகட்டி, மீதமுள்ள குளூட்டன் சீரணிகளை அகற்றுங்கள். மாவு-நீரை சேமிக்கவும்.

ஒரு கனமான பானையில், மாவு-நீர் கலவை, சர்க்கரை, அனைத்து கோகோநட் பாலை மற்றும் 9 கப் நீர் சேர்க்கவும். மிதமான-குறைந்த வெப்பத்தில், தொடர்ந்து கிளறி வேக வைக்கவும். 30 நிமிடங்களில் எண்ணெய் சேர்க்கவும். கிளறி விடவும்.

2 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, காஜு மற்றும் நறுக்கிய கார்டமம் விதைகளை சேர்க்கவும். 2½ மணி நேரம் வேக வைத்து, ரோஸ் வாட்டர் மற்றும் உணவு நிறம் சேர்க்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, பாத்திரத்தின் அடிக்கடி பிழிந்து வேக வைக்கவும். கலவை தடித்து, கிளறுவதற்கு கடுமையாக இருக்கும். அது பாத்திரத்தில் இருந்து பிரிந்து, ஸ்பூனின் அசைவோடு பின்தொடர்ந்து போகும்.

கம்பீரமான கேக் பானை எடுத்து, 8 இன்ச் சதுர வடிவமுள்ள ஒன்று அல்லது பிளாஸ்டிக் அல்லாத உலோக வடிகட்டி வாருங்கள். அது கட்டப்படும்வரை அவ்வாறே வைக்கவும். இதனை அறைக்குளிர்ச்சி நிலைகளில் பல வாரங்கள் வைத்திருக்கலாம். வெளியே வெப்பநிலை அதிகமானால், புதிய தன்மையை பராமரிக்க அதை ஃப்ரீஜில் வைக்கவும்.