Molde para bolo de óleo Lakpura® (Konda Kawum Achchu)

Kevum ou Kavum é um doce frito do Sri Lanka feito com farinha de arroz e xarope de kithul (palmeira de açúcar), com várias versões que adicionam ingredientes adicionais. Também é conhecido como bolo de óleo. O Kevum é tradicionalmente dado e consumido durante as celebrações do Ano Novo cingalês. O Konda Kevum – Kevum de cabelo – é a variante mais comum. Ele possui uma cor vermelho-escura. A massa de farinha de arroz e xarope de kithul é aromatizada com sal e cardamomo. Konda é a palavra cingalesa para um tufo de cabelo, forma que o Konda Kevum lembra.