잠부

Syzygium samarangense, 자바 사과(Java Apple), 자바 장미 사과(Java Rose Apple)로도 알려진 이 식물 종은 Myrtaceae과에 속합니다. 이 식물은 방글라데시에서 솔로몬 제도까지 원산지입니다. 말레이시아, 인도네시아, 태국, 캄보디아, 라오스, 베트남, 대만에서 일반적으로 재배되며, 현재는 열대 지역에서도 널리 재배되고 있습니다. 영어로는 자바 사과, 자바 장미 사과, 산 사과, 사마랑 장미 사과, 왁스 사과, 왁스 잠부, 물 사과, 구름 사과, 잠부 에어, 종 모양의 과일, 자메이카 사과, 로열 사과 등의 이름으로 불립니다.

말레이시아에서는 먹을 수 있는 과일을 맺는 세 가지 종이 있습니다. 즉, 물 사과(Syzygium aqueum), 말레이 사과(Syzygium malaccense), 그리고 왁스 사과 또는 잠부 에어(Syzygium samarangense)입니다. S. samarangense는 동남아시아에서 세 가지 중 가장 인기 있으며, 이 나무들은 집 정원에서 자주 재배되며, 보통 도로와 길을 따라 심어집니다. 과일 생산은 계절에 따라 달라지지 않으며, 주요 생산 기간은 2월부터 4월까지, 그리고 10월부터 12월까지입니다. 이는 열대 지역에서 점점 더 인기 있는 과일로, 킬로그램당 최대 3달러에 판매될 수 있으며, 현지 농부와 국가 경제에 큰 이익을 가져올 수 있는 잠재력을 가지고 있습니다. (참고: 장미 사과 나무의 과일은 힌디어로 'Gulab jamun Ka Phal'이라고 불립니다. 이는 Gulab Jamun 디저트와 혼동하지 마세요.)

식물 설명

장미 사과(자바 사과)는 상록수로, 5~15m까지 자라며, 25~50cm의 직경을 가진 짧고 구불구불한 줄기를 가지고 있고, 분홍색 회색의 벗겨지는 껍질이 있으며, 종종 기부근처에서 가지를 내고 넓고 불규칙한 수관을 형성합니다. 이 식물은 깊고 점토질인 토양에서 잘 자라지만, 매우 요구하지는 않으며, 모래와 석회암에서도 잘 자라며 유기물질이 거의 없어도 됩니다. 잎은 마주보는 형태로, 타원형에서 타원형-길쭉한 형태로, 길이는 10~25cm(4~10인치), 너비는 5~10cm(2~4인치)입니다. 기부는 심장 모양이며, 끝은 둥글거나 약간 뾰족하고, 질감은 단단하고 가장자리는 얇으며, 투명한 점들이 있으며, 14~19개의 신경쌍이 있습니다. 잎은 부서지면 강한 향기가 납니다; 자루는 튼튼하고, 길이는 3~5mm이며, 노란색과 초록색을 띠며, 가끔은 보라색을 띠기도 합니다. 잎은 어린 새싹일 때는 분홍색에서 짙은 보라색을 띠며, 나이가 들면 노란 초록색에서 녹색으로 변합니다.

과일

수정된 꽃들은 종 모양의 먹을 수 있는 베리로 이어지며, 그 색상은 흰색, 연한 초록색 또는 초록색에서 빨강, 보라색, 또는 진홍색, 그리고 짙은 보라색이나 심지어 검은색까지 다양합니다. 이 과일은 야생 식물에서 4~6cm(1.6~2.4인치) 정도 자라며, 끝에 4개의 살찐 꽃받침 조각이 있습니다. 껍질은 얇고 왁스처럼 매끄럽고, 과육은 흰색, 스폰지 같은 질감에 즙이 많고, 향기롭고, 살짝 달콤하고 아삭아삭합니다. 각 베리에는 1~2개의 둥근 씨앗이 들어 있으며, 그 크기는 0.8cm(0.3인치)보다 크지 않습니다. 꽃과 과일은 잎의 겨드랑이뿐만 아니라 줄기와 가지의 거의 모든 부분에서 나올 수 있습니다; 나무가 성숙하면, 그것은 최대 700개의 열매를 생산하는 다산 나무로 간주됩니다.

이름에도 불구하고, 성숙한 왁스 사과는 외관상 색상만으로 사과와 비슷하지만, 맛은 사과와 다르고, 향이나 밀도도 사과와는 다릅니다. 그 맛은 눈꽃배와 비슷합니다.