두리안

두리안은 일반적으로 약간 타원형 모양이며, 약 1피트 너비이고, 강한 가시로 덮여 있습니다. 이 과일은 2에서 7파운드 사이의 무게를 가지며, 이 정도 무게는 과일의 몸통을 잡았을 때, 줄기가 아닌 경우 피부를 뚫을 수 있습니다. 그러나 그 외계적인 모습은 또 다른 특성에 의해 압도됩니다 – 바로 냄새입니다. 두리안은 강하고 불쾌한 냄새를 가지고 있어 외피를 통해 냄새가 퍼지고, 과일을 제거한 후에도 오랫동안 지속됩니다.

그 냄새에도 불구하고, 두리안은 매우 건강합니다. 많은 다른 과일들보다 더 건강합니다. 자연스럽게 철, 비타민 C, 칼륨이 풍부한 두리안은 근육 강도, 피부 건강을 향상시키고 심지어 혈압을 낮추기도 합니다. 또한, 작은 두리안 하나는 23g의 식이섬유를 포함하고 있어, 이는 하루 권장 섭취량을 거의 모두 충족시킵니다.

두리안은 매우 짧은 시간 동안 급격히 변합니다. 수확이 일찍 되면, 거의 채소로 간주됩니다. 과육은 딱딱하고 다루기 쉬우며 쓰고, 달콤하지 않습니다. 두리안을 좋아하는 사람들은 보통 과일이 과숙할 때 그것을 선호합니다. 이때는 감귤과 달콤한 맛이 더욱 두드러집니다. 그러나 그 시점에서 과일은 더 지저분해지며, 크림처럼 부드러운 질감을 갖게 됩니다. 전통적으로 두리안은 스스로 떨어질 때 먹습니다. 하지만 두리안 농장에서는 과일을 일찍 수확해 해외로 수출합니다.

두리안에는 여러 종류가 있습니다

두리안에는 약 30가지 종류가 있습니다. 이 과일은 말레이시아, 인도네시아, 보르네오가 원산지지만, 현재는 스리랑카, 남인도, 캄보디아, 베트남, 태국, 중국 남부 하이난섬에서도 재배되고 있습니다. 태국은 사실 이 과일의 최대 수출국으로, 많은 두리안 농장이 있어 원산지보다 더 많은 종류를 생산합니다.

두리안의 맛과 냄새를 설명하는 것은 거의 불가능합니다

두리안의 맛과 냄새를 한 번도 경험하지 않은 사람에게 유용하게 설명하는 것은 어려운 일입니다. 1856년, 알프레드 러셀 월리스는 두리안에 대해 이렇게 썼습니다: "부드러운 크림에 아몬드 맛이 강하게 나는 것이 가장 일반적인 아이디어를 제공하지만, 때때로 크림 치즈, 양파 소스, 셰리 와인 및 다른 조화롭지 않은 요리의 향이 날 수 있습니다." 두리안의 냄새를 좋아하는 앤서니 보르데인은 그 후유증을 이렇게 생생하게 묘사했습니다: "당신의 숨은 죽은 할머니와 프랑스식 키스를 한 것처럼 냄새가 날 것입니다."