Jabłoń

Owoc drzewa jest dziwnym owocem – wygląda jak zgniły kokos na zewnątrz, a w środku nie jest o wiele piękniejszy. Nie pachnie też dobrze – wielu ludzi opisuje go jako mieszankę zapachu zepsutego sera pleśniowego i przejrzałych bananów. Jednak tak jak w przypadku śmierdzącego duriana, wiemy, że nie należy oceniać owocu po jego zapachu.

Owoc drzewa jest tak naprawdę popularnym owocem w kuchni indyjskiej i sri lankijskiej, pochodzącym z tych regionów oraz sąsiednich krajów, takich jak Bangladesz i Wyspy Andamańskie. Botanicznie nazywany limonia acidissima, a powszechnie znany jako jabłko słonia, owoc drzewa rośnie na drzewach, które osiągają wysokość do dziewięciu metrów, a ich owoce mają od 5 do 9 cm, gdy są dojrzałe.

Twarda, szorstka skórka pokryta jest lepką, brązową pulpą i małymi białymi nasionami, a po jej złamaniu ukazuje miękką, ciemnobrązową miazgę, która przypomina pudding bananowy.

Jaki smak ma owoc drzewa?

Pulpia owocu drzewa ma kwaśny, dziwny smak, który jest pyszny z odrobiną cukru w deserach, lub alternatywnie z ciepłymi przyprawami w daniach wytrawnych. Na Sri Lance mieszkańcy przygotowują sok z owocu drzewa, dodając cukier i mleko kokosowe do przefiltrowanej pulpy. Powstały sok jest kwaśny, słodki i kremowy, a także jest orzeźwiającą opcją ulicznego jedzenia, która cieszy się dużą popularnością latem.

Pulpia owocu drzewa jest również wykorzystywana do robienia chutney i dżemów, przy czym dżem przygotowuje się, gotując pulpę z cukrem i przyprawami takimi jak kardamon. Wypróbuj jego kwaśno-słodki smak w deserach takich jak lody, lub zrób to jak wielu mieszkańców: skosztuj go bezpośrednio z twardej skorupy, wydobywając pulpit podobny do puddingu łyżką.