Jabłko cukrowe

Sugar apple (Annona squamosa) to owoc jednego z najczęściej uprawianych drzew Annona. W zależności od miejsca, w którym je znajdziesz, mają one wiele różnych nazw, w tym sweetsop, custard apple oraz odpowiedni scaly custard apple. Drzewo sugar apple osiąga wysokość od 10 do 20 stóp (3-6 m) i ma otwarty pokrój z nieregularnymi, zygzakowatymi gałęziami. Liście są naprzemienne, matowo zielone na górnej stronie i jasnoszare na spodzie. Zgniecione liście mają aromatyczny zapach, podobnie jak pachnące kwiaty, które mogą być pojedyncze lub w gronach 2-4. Są żółto-zielone z jasnym żółtym wnętrzem i rosną na długich, opadających łodygach. Owoc drzewa sugar apple ma długość około 2 ½ do 4 cali (6-10 cm). Każdy segment owocu zawiera zwykle czarne lub ciemnobrązowe nasiono o długości ½ cala (1 cm), a w jednym owocu może być ich do 40. Większość sugar apple ma zieloną skórkę, ale ciemnoczerwona odmiana zyskuje na popularności. Owoc dojrzewa 3-4 miesiące po kwitnieniu na wiosnę.

Informacje o sugar apple

Nie wiadomo dokładnie, skąd pochodzi sugar apple, ale jest powszechnie uprawiany w tropikalnej Ameryce Południowej, południowym Meksyku, Zachodnich Indiach, na Bahamach i Bermudach. Najszersza uprawa znajduje się w Indiach, gdzie jest bardzo popularny w interiorze Brazylii. Można go znaleźć dziko rosnącego na Jamajce, Portoryko, Barbadosie oraz w suchszych rejonach północnego Queensland w Australii.

Prawdopodobnie hiszpańscy odkrywcy przywieźli nasiona z Nowego Świata na Filipiny, a Portugalczycy sprowadzili nasiona do południowych Indii przed 1590 rokiem. Na Florydzie w 1955 roku wprowadzono do uprawy beznasionową odmianę 'Seedless Cuban'. Ma ona nasiona szczątkowe i mniej rozwinięty smak niż inne odmiany, uprawiana jest głównie jako nowość.

Zastosowanie sugar apple

Owoc sugar apple spożywa się bezpośrednio z ręki, oddzielając mięsiste segmenty od zewnętrznej skórki i wypluwając nasiona. W niektórych krajach miazga jest wyciskana, aby usunąć nasiona, a następnie dodawana do lodów lub mieszana z mlekiem, aby stworzyć orzeźwiający napój. Sugar apple nigdy nie jest gotowane.

Nasiona sugar apple są trujące, podobnie jak liście i kora. W rzeczywistości mielone nasiona lub suszone owoce były używane jako trucizna na ryby i insekty w Indiach. Pasta nasion była również stosowana na skórze głowy w celu pozbycia się wszy. Olej z nasion był również używany jako pestycyd. Z kolei olej z liści sugar apple ma długą historię stosowania w perfumach.

W Indiach zmiażdżone liście są wdychane w celu leczenia histerii i omdleń oraz nakładane na rany. Wywar z liści jest używany w całych Indiach.