カタバミ

カタバミ（Oxalis corniculata）、匍匐性のカタバミ、横たわるキイタバミ、または眠れる森の美女は、カタバミ科のやや繊細な外観の背が低く成長する草本植物です。それは一般的なキイロカタバミ、Oxalis strictaに似ています。

細くて忍び寄る茎があり、節から容易に根を張ります。三出葉は 3 つの丸い小葉に分かれており、クローバーのような形をしています。葉が緑色の品種もあれば、Oxalis corniculata var. のように葉が緑色の品種もあります。アトロプルプレア、紫色を持っています。葉には各葉柄の基部に目立たない托葉があります。花は小さく黄色で、花びらの端が丸いものもあれば、先端が尖っているものもあります。直射日光が当たらないと花が閉じるので、「眠れる森の美女」という名前がつきました。標本によっては花が 1 つだけの場合もあれば、20 個以上の花がある場合もあります。

オキザリス・コルニキュラータの葉はレモンのピリッとした風味があり、とても食べられます。葉を熱湯に10分ほど浸し、甘みを加えて冷やすとドリンクが作れます。植物全体にビタミンCが豊富に含まれています。どのカタバミも低用量であれば安全ですが、長期間にわたって大量に摂取すると、体によるカルシウムの吸収が阻害される可能性があります。

カタバミは、スリランカのアーユルヴェーダ薬用植物のカタログの一部です。