コンダ・カヴム (කොන්ඩ කැවුම්)
カヴムはスリランカの最も人気のある伝統的なお菓子の一つです。コンダ・カヴムを調理するには、特に形の良いコンダ・カヴムを調理するのにある程度の技術が必要です。この油かす/カヴムには上部があり、「コンダ」と言われます（シンハラ語でコンダは髪の毛を意味し、この上部は髪の毛の束に似ています）。
材料（約45Kavum）
特殊な器具・道具
- 揚げ物用の中華鍋/サッチー
- 金属片（オプションです）
- 木の串
方法
まずは白米を使って米粉を作ります。白米は２～３時間水に浸しておきます。 3時間以上浸さないでください。 2～3時間後、水を切ります。浸した米を紙または皿の上に広げ、完全に乾燥させます。次に、それを細かい粉末に粉砕します。米粉を篩でふるいにかけ、細かい粉にします。残ったものを粉砕し、再度ふるいにかけます。すべての米が細かい粉末になるまで繰り返します。コンダ・カヴムを作る前に、米粉を1日前に準備することができます。
LK94008534:コンダ・カヴム。文章はラクプラによる。画像は Google によるもので、著作権はオリジナルの作者が留保します。
