الأرز التقليدي

في سريلانكا تمت زراعة الأرز منذ عام 800 قبل الميلاد، ويؤكد ذلك الهياكل الضخمة للري منذ عام 390 قبل الميلاد. خلال هذه الفترة كانت سريلانكا تُعرف باسم مخزن حبوب الشرق، وتم الإبلاغ عن وجود حوالي 2000 نوع محلي من الأرز. في بداية القرن العشرين، تم توثيق حوالي 567 نوعًا تقليديًا من الأرز. وقد تأقلمت هذه الأنواع مع بيئات زراعة الأرز المختلفة في المرتفعات العالية والأراضي المنخفضة في أنظمة الزراعة من خلال التطور الطبيعي والاختيار غير المتعمد من قبل أسلافنا.

نظرًا لأن الأنواع التقليدية كانت مختلطة بسبب إهمال الحكام الأجانب، فقد اعتمد العلماء في إدارة الزراعة في عشرينيات القرن الماضي عملية التنقية وتمت التوصية بخطوط نقية للزراعة، والأنواع التقليدية الحالية هي في الأساس نتيجة لتلك الخطوط النقية. كانت هذه الأنواع تحتوي على تنوع كافٍ لتناسب بيئات زراعة الأرز المختلفة وتفضيلات المستهلكين. لذلك، تتمتع الأنواع التقليدية بقدرة تكيّف محددة بدلاً من القدرة التكيّفية العامة.

تتميز معظم الأنواع بفترة نضج طويلة تتراوح بين 4-6 أشهر من البذر حتى الحصاد. عدد قليل جدًا من الأنواع كانت بفترة نضج من 2½ إلى 3½ أشهر. معظم الأنواع التقليدية من الأرز حمراء، وعدد قليل فقط منها أبيض في لون القشرة. بعض الأنواع التقليدية شديدة الحساسية لطول النهار ولا تتفتح إلا عندما تتعرض لأيام قصيرة في شهر ديسمبر، بحيث يمكن زراعتها فقط خلال موسم المحا في البلاد. تصميم النبات التقليدي بدائي للغاية مع سيقان طويلة وضعيفة تميل إلى الانحناء أثناء الزراعة. مؤشر الحصاد للأنواع التقليدية أقل من 0.3 مما يشير إلى أن محتوى الكتلة الحيوية أكبر من كمية الحبوب المنتجة في النبات، مما يؤدي إلى إنتاجية ضعيفة. تم الإبلاغ عن القدرة التكيّفية المحددة ومقاومة الضغوط البيئية والطبيعية أو القابلية للإصابة ببعض الآفات والأمراض الرئيسية في الأنواع التقليدية.

تدّعي المعرفة التقليدية السريلانكية الخصائص الغذائية والطبية لهذه الأنواع. تشمل هذه الخصائص المتنوعة القدرة على تحسين جهاز المناعة، قوة الجسم والقوة الجنسية، تسهيل الهضم والإخراج وتقليل السموم في الجسم، واستخدامها لعلاج الحمى، السكري، الإمساك، مشاكل المسالك البولية، السمنة، السل، التقيؤ الدموي، وكذلك لعلاج الأشخاص المصابين بسم الأفاعي. أظهرت الأبحاث التي أُجريت في السنوات الأخيرة صحة بعض هذه الادعاءات التقليدية وأوضحت أن الأرز التقليدي السريلانكي، وخاصة الأرز الأحمر، يمتلك خصائص طبية مفيدة ضد الالتهابات، السكري، السرطان، الأمراض العصبية، الكوليسترول والإجهاد التأكسدي. وبالتالي، قد يؤدي استخدام وتطبيق هذه الموارد الجينية التقليدية أو المحلية للأرز في البلاد إلى تحسين الحالة الغذائية والصحية للناس في سريلانكا بفعالية. علاوة على ذلك، فإن التنوع الكبير الموجود في الأنواع التقليدية من الأرز يتطلب حمايتها واستخدامها لمزيد من التحسين لتلبية متطلبات الأرز المستقبلية وقد يوفر أيضًا حلولاً للمشاكل الزراعية والبيئية في البلاد وكذلك في العالم. لذلك، دعونا نحافظ على كنزنا من الأنواع التقليدية للأرز التي تطورت طبيعيًا ليُستخدم لأمن الغذاء والبيئة في المستقبل.

التنزيلات:

1. الخصائص الفيزيائية والكيميائية والغذائية لثلاثة وعشرين نوعًا تقليديًا من الأرز (Oryza sativa L.) في سريلانكا
2. الزراعة التقليدية للأرز: العودة إلى الممارسة