صانع سلسلة النطاط

إيدي آبا أو خيوط الأرز هو أحد الأطعمة الأساسية التي تُحضَّر في سريلانكا، سواء من دقيق الأرز أو القمح أو حتى الدخن. ويُستخدم في إعداد هذا الطبق جهاز خاص مكوَّن من جزأين مصنوعين من الخشب يُعرف باسم "إيدي آبا وانغيديا". يتكوّن الجهاز من وحدتين أسطوانيتين، إحداهما مجوفة وتحتوي على صفيحة من الفولاذ أو الخشب مزودة بفتحات في القاعدة. يُوضع العجين داخل هذا الجزء المجوف ثم يُضغط إلى الأسفل باستخدام الوحدة الأسطوانية الأخرى، مما يسمح بخروج العجين على شكل خيوط رفيعة يتم طهيها بعد ذلك على البخار.