இலங்கை இனிப்புகள் சுவைகள் மற்றும் அமைப்புகளின் மகிழ்ச்சிகரமான கலவையாகும், அவை பெரும்பாலும் உள்ளூர் மரபுகளால் ஈர்க்கப்படுகின்றன. விருப்பமானவை கோகிஸ் (மொறுமொறுப்பான அரிசி மாவு சிற்றுண்டி), அலுவா (இனிப்பு அரிசி மாவு மற்றும் தேங்காய் விருந்துகள்), மற்றும் கிரிபாத் (பால் சாதம்) ஆகியவை அடங்கும். வட்டாலப்பம், மசாலா தேங்காய் கஸ்டர்ட் மற்றும் கெவும் (எண்ணெய் கேக்குகள்) ஆகியவை பண்டிகைகளின் போது கட்டாயம் முயற்சிக்க வேண்டியவை, இது ஒவ்வொரு கடியிலும் இலங்கையின் வளமான கலாச்சார பாரம்பரியத்தை பிரதிபலிக்கிறது.
