සයිඩියම් ගුජාවා (පේර, පේරා)
පේර යනු මෙක්සිකෝව, කැරිබියන් සහ මධ්‍යම සහ දකුණු ඇමරිකාවේ සමහර ප්‍රදේශවල සාමාන්‍යයෙන් වගා කරන නිවර්තන පලතුරකි. පේර ගෙඩිය මර්ට්ල් පවුල තුළ ඇති ගස් වර්ග තුනක වැඩෙයි: නිවර්තන පේර නිපදවන සයිඩියම් ගුජාවා, ස්ට්‍රෝබෙරි පේර වගා කරන සයිඩියම් කැට්ලියානම් සහ අන්නාසි පේර වගා කරන ඇකා සෙලෝවියානා. පේර වඩාත් පුළුල් ලෙස වගා කර ඇති බැවින්, හරස් අභිජනන සහ දෙමුහුන් ප්‍රභේද රාශියක් නිර්මාණය කර ඇත, නමුත් අපි ඔබ බොහෝ විට අසන ප්‍රාථමික ප්‍රභේද කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්නෙමු.
ස්ට්‍රෝබෙරි පේර
ක්‍රීම් පැහැති අභ්‍යන්තරයක් සහිත ඉස්ම සහිත ඇඹුල් ස්ට්‍රෝබෙරි රසැති පලතුරක් නිපදවයි. එක්සත් ජනපද වන සංරක්ෂණ සේවයට අනුව, මෙම වටකුරු පලතුරු තද රතු හෝ කහ පැහැයක් පෙන්වයි, කහ පැහැය "ලෙමන් පේර" (Psidium littorale) හෝ කහ ස්ට්‍රෝබෙරි පේර ලෙස හැඳින්වේ. මෙම පේර සාම්ප්‍රදායික ස්ට්‍රෝබෙරි පේර වලට වඩා තරමක් විශාල වන අතර, ඔබ අනුමාන කළ පරිදි ලෙමන් රසයක් ඇත.
අන්නාසි පේර
අන්නාසි ගෙඩියක හැඩය තරමක් වෙනස් වුවත්, සමානකම් එතැනින් අවසන් වේ. මෙම වර්ගයේ පේර ගෙඩිය කහ-කොළ පැහැයෙන් යුක්ත වන අතර ඉදුණු විට සුවඳැති මල් සුවඳක් නිකුත් කරයි.
නිවර්තන පේර
වෙළඳපොළවල්වල ඔබට පහසුවෙන් සොයා ගත හැකි වර්ගයකි, රෝස හෝ සුදු පැහැයෙන් ඉදිරිපත් වන අතර පෙනුම සහ රසය අනුව වඩාත්ම විවිධාකාර පේර වේ. රෝස නිවර්තන පේර වර්ගයක් වන්නේ රතු මැලේසියානු පේර හෝ තායි මෙරූන් පේර වන අතර එය රතු-දුඹුරු සමක් ඇති අතර ඇතුළත දීප්තිමත් රෝස පැහැති මස් ඇති අතර කොමඩු ගෙඩියකට සමාන ඉහළ ජල අන්තර්ගතයක් ඇත. මෙක්සිකානු ක්‍රීම් පේර, සුදු නිවර්තන පේර වර්ගයක් වන අතර එය නිවර්තන කහ පේර ලෙසද හැඳින්වේ, දීප්තිමත් කහ පැහැති සමක් සහ මෘදු ක්‍රීම් පැහැති මස් ඇත. එය අන්නාසි සහ පැෂන්ෆ්රුට් ඉඟි සහිත එහි පැණිරස නමුත් ඉස්ම සහිත රසය සඳහා ප්‍රසිද්ධය. චීනය සුදු පේර යනු කහ-කොළ සමක්, ක්‍රීම් සුදු අභ්‍යන්තරයක් සහ කුප්‍රකට මිහිරි රස පැතිකඩක් සහිත නිවර්තන පේර පලතුරු වර්ගයකි.
පේර වල ප්‍රතිලාභ සහ පෝෂණ කරුණු
පේර යනු රසවත් නිවර්තන පලතුරක් වන අතර විටමින් C බහුල වන අතර ආහාරමය තන්තු වල විශිෂ්ට ප්‍රභවයකි," නිව් යෝර්ක් නගරයේ ඒකාබද්ධ පෝෂණවේදියෙකු වන එලා ඩාවර්, ආර්.ඩී., සී.ඩී.එන්. පවසයි. (ඒක සියලුම වර්ගයේ පේර පලතුරු සඳහා අදාළ වේ. "අමු පේර සාමාන්‍යයෙන් අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇති අතර මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ පලතුරකට ඇත්තේ 37 kcal පමණි." විටමින් C සහ තන්තු වලට අමතරව, මෙම නිවර්තන පලතුර ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් පොහොසත් වන අතර මැග්නීසියම්, පොටෑසියම්, කැල්සියම් සහ විටමින් A විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.
