අලිගැටපේර

අලිගැට පේර යනු විශාල ඇටයක් සහ තද පැහැති සම් සහිත සමක් සහිත දීප්තිමත් කොළ පැහැති පලතුරකි. ඒවා ඇලිගේටර් පෙයාර්ස් හෝ බටර් පලතුර ලෙසද හැඳින්වේ. අලිගැට පේර නිෂ්පාදන අංශයේ ප්රියතමයකි. ඒවා ග්වාකමෝල් ඩිප් සඳහා සුදුසු අමුද්රව්යයකි. සලාද සහ එතුම්වල සිට ස්මූති සහ බ්රව්නි දක්වා සෑම දෙයකම ඒවා දක්නට ලැබේ. ඉතින්, හරියටම, මෙම පෙයාර් හැඩැති බෙරී (ඔව්, ඒක හරි!) මෙතරම් සුපිරි ආහාරයක් වන්නේ කුමක් ද?

අලිගැට පේර පෝෂණය

අලිගැට පේර වල කැලරි ගොඩක් තිබේ. නිර්දේශිත සේවා ප්රමාණය ඔබ අපේක්ෂා කරන ප්රමාණයට වඩා කුඩා වේ: මධ්යම අලිගැට පේර ගෙඩියකින් 1/3 ක් (ග්රෑම් 50 ක් හෝ අවුන්ස 1.7). අවුන්සයක කැලරි 50 ක් ඇත. අලිගැට පේර වල මේදය අධිකයි. නමුත් එය මොනොසැටරේටඩ් මේදය වන අතර එය ඔබ ඒවා මධ්යස්ථව අනුභව කරන තාක් කල්, නරක කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට උපකාරී වන "හොඳ" මේදයකි.

අලිගැට පේර වල විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ 20 කට ආසන්න ප්රමාණයක් ඇත. ඉතින් ග්රෑම් 100 ක සේවයකින් ඔබට ලැබෙන්නේ:

• පොටෑසියම් මිලිග්රෑම් 485
• ෆෝලේට් මයික්රොග්රෑම් 81
• විටමින් බී6 මිලිග්රෑම් 0.257
• විටමින් සී මිලිග්රෑම් 10
• විටමින් ඊ මිලිග්රෑම් 2.07

පෝෂ්යදායී ආහාර ඇතුළත් සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් රෝග වැලැක්වීමට සහ ආපසු හැරවීමට උපකාරී වේ. අලිගැට පේර යනු ඔබට එකතු කළ හැකි සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයකි. අලිගැට පේර වලින් ඔබට ලැබෙන විටමින්, ඛනිජ ලවණ සහ සෞඛ්ය සම්පන්න මේද රෝග වැලැක්වීමට සහ ඔබේ ශරීරය හොඳ ක්රියාකාරී තත්ත්වයක තබා ගැනීමට උපකාරී වේ. අලිගැට පේර වලින් ඔබට ලැබෙන ෆෝලේට්, පුරස්ථි ග්රන්ථිය සහ මහා බඩවැලේ පිළිකා වැනි ඇතැම් පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කළ හැකිය. අලිගැට පේර වල ඇති පෝෂ්ය පදාර්ථ පිළිකාවටද ප්රතිකාර කළ හැකිය.

ආතරයිටිස් සහ ඔස්ටියෝපොරෝසිස්

අලිගැට පේර වලින් ලැබෙන තෙල් සාරය පිළිබඳ අධ්යයනවලින් පෙනී යන්නේ ඒවා ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස් රෝග ලක්ෂණ අඩු කළ හැකි බවයි. අලිගැට පේර වල ඇති විටමින් K අස්ථි නැතිවීම මන්දගාමී කිරීමෙන් සහ ඔස්ටියෝපොරෝසිස් වළක්වා ගැනීමෙන් ඔබේ අස්ථි සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කරයි.

මානසික අවපීඩනය

මානසික අවපීඩනය සහ අඩු ෆෝලේට් මට්ටම් අතර සම්බන්ධයක් පර්යේෂණවලින් පෙන්නුම් කෙරේ. ෆෝලේට් ඔබේ රුධිරයේ හෝමොසිස්ටීන් නම් ද්රව්යයක් සමුච්චය වීම අවහිර කිරීමට උපකාරී වේ. හෝමොසිස්ටීන් ඔබේ මොළයට පෝෂ්ය පදාර්ථ ගලායාම මන්දගාමී කරන අතර මානසික අවපීඩනය වැඩි කරයි. අලිගැට පේර වල ඇති ඉහළ ෆෝලේට් මට්ටම් මානසික අවපීඩන රෝග ලක්ෂණ වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.

දැවිල්ල

නිදන්ගත දැවිල්ල දියවැඩියාව, ඇල්සයිමර් රෝගය සහ ආතරයිටිස් ඇතුළු බොහෝ රෝග ඇති කළ හැකිය. අලිගැට පේර වල ඇති විටමින් E ඔබේ ශරීරයේ දැවිල්ල අඩු කරයි.

අලිගැට පේර වල ඇති පෝෂ්ය පදාර්ථ සෞඛ්ය සම්පන්නව පවත්වා ගැනීමට ද උපකාරී වේ:

ජීර්ණය

අලිගැට පේර තන්තු වලින් පිරී ඇත. ඒවා විශේෂයෙන් දිය නොවන තන්තු වලින් ඉහළ ය, එය ඔබේ ශරීරය හරහා අපද්රව්ය ගමන් කිරීමට උපකාරී වේ. තන්තු ඔබව නිතිපතා තබා ගන්නා අතර මලබද්ධය වළක්වා ගත හැකිය.

රුධිර පීඩනය

අලිගැට පේර පොටෑසියම් වලින් පොහොසත් ය. පොටෑසියම් ඔබේ රුධිරයේ සෝඩියම් මට්ටම අඩු කිරීමෙන් සහ ඔබේ රුධිර නාල බිත්තිවල ආතතිය ලිහිල් කිරීමෙන් ඔබේ රුධිර පීඩනය සමතුලිත කිරීමට උපකාරී වේ.

හදවත

අලිගැට පේර වල ඇති සෞඛ්ය සම්පන්න මේදයෙන් වැඩි ප්රමාණයක් ඔලෙයික් අම්ලය වන අතර එය මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ලයකි. මෙම හෘද සෞඛ්ය සම්පන්න මේදය හෘද වාහිනී දැවිල්ල අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. අලිගැට පේර වල කොලෙස්ටරෝල් වල ශාක අනුවාදය වන බීටා-සයිටොස්ටෙරෝල් නම් පෝෂ්ය පදාර්ථයක් ද අඩංගු වේ. බීටා-සයිටොස්ටෙරෝල් ඔබේ කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.