Chá Sabaragamuwa

Sabaragamuwa é uma das maiores regiões produtoras de chá do Sri Lanka. Esta região de cultivo abrange as áreas ocidentais, sudoeste e as montanhas centrais do país.

Os chás de Sabaragamuwa, ou seja, Ruhuna, são principalmente de baixa altitude. Todas as plantações variam em elevação desde o nível do mar até cerca de 2.500 pés.

As plantações mais altas situam-se logo abaixo dos limites das reservas naturais de Sinharaja e Peak Wilderness. O ambiente desta região consiste em florestas tropicais, florestas nubladas e altos campos de gramíneas.

Como resultado, produzem um chá com um caráter um pouco diferente daquele cultivado em altitudes mais baixas no distrito. Além disso, algumas dessas plantações recebem a maior precipitação de todas as regiões produtoras.

Outras plantações de Sabaragamuwa em altitudes mais elevadas também recebem influência climática do sistema de Uva nas proximidades. Portanto, produzem de uma forma totalmente diferente.

Sabaragamuwa produz um arbusto de crescimento rápido com folhas longas, que ficam muito escuras quando murchas e são bem adequadas para a “rolagem” (ver fabricação). O licor também é semelhante ao do chá Ruhuna, de cor amarelo-escuro a marrom com um tom avermelhado na estação seca, embora fique um pouco mais claro com a altitude.

No entanto, o “nariz” ou aroma é notavelmente diferente do produto Ruhuna, com um toque de caramelo doce, e não é tão forte quanto este último. O sabor também é fortemente marcado, especialmente nos exemplos de baixa altitude.

Estes são comentários gerais, no entanto, e não precisam se aplicar a todos os chás produzidos em Sabaragamuwa. Os distritos incluem vários subdistritos como Ratnapura, Rakwana, Kaltura, Matara e Weligama, próximos da costa sul.