Singali uusaastalaud, mis sümboliseerib õitsengut, sisaldab traditsioonilisi hõrgutisi nagu kiribath (piimariis), kokis, mung kavum ja asmi. Laualaual on nii magusaid kui ka soolaseid hõrgutisi, küpseid banaane ja hooajalisi puuvilju. Betel lehed, põlev õlilamp ja lunu miris täiendavad lauda, soodustades ühtsust ja rõõmu selle hinnalise kultuurilise tähistamise ajal.
Sinhala Aluth Avurudhu hooaeg ( singali uusaasta ) on rõõmu, lootuse, jõukuse, hoolivuse ja jagamise aeg Sri Lanka inimestele üle kogu maailma. Koos kõigi pidustustega, mis toimuvad sellel aastaajal ja langevad aprillikuusse (et tähistada saagikoristushooaja lõppu), on traditsioonilise Avurudhu toidu valmistamine, mida tuntakse kui maiustusi (rasa kavili), kesksel kohal. Need magusad ja soolased hõrgutised, mis on valmistatud põlvkondade vanuste retseptide järgi, on lahutamatu osa singali uusaasta lauast ning neid naudivad kõik kogu südamest uue aasta saabumise soodsal hetkel.
Rikkalikud nii toitainete kui ka maitse poolest, on igal Avurudhu maiusel oma retsept, samas kui jahvatamine, sõelumine, segamine ja praadimine on tavaline tegevus, mida paljud kohalikud aprillikuus järgivad, et nautida täisväärtuslikku einet uue aasta vastuvõtmiseks. Tule süütamist Kiri bath (piimariisi) valmistamiseks peetakse singali uusaasta esimeseks ametlikuks toiminguks. Teised toidud, mida sel ajal tavaliselt tarbitakse, hõlmavad kokis, konda kevum, pani walalu, mung kevum, kalu dodol, aluwa, narang kevum, mung guli, aasmi, athirasa, pol toffee, piimatoffee ja veel mitmeid teisi.
On kindel uskumus, et söömine soodsal ajal koos pereliikmete ja lähedastega üheskoos istudes on üllas ja tervislik komme. Saate vaadata mõningaid kõige tuntumaid Avurudhu toiduretsepte meie veebisaidil või isegi tellida Lakpura kaudu, et tähistada singali uusaastat stiilselt ükskõik kust maailma otsast.
