Vainilla () Plantas de especias

vainilla (Vanilla planifolia) es una valiosa planta especia conocida por producir vainillina natural, ampliamente utilizada en confitería, perfumería y productos farmacéuticos. Originario de México, fue introducido en todo el mundo por los exploradores españoles. Sri Lanka cultiva vainilla principalmente en huertos familiares en las zonas húmedas de las regiones medias y bajas del país, especialmente en Kandy, Nuwara Eliya, Matale y Kegalle. Prospera en suelos limosos fértiles y bien drenados en altitudes de hasta 1000 m, lo que requiere temperaturas de 21 a 32 °C y precipitaciones anuales de entre 2000 y 2500 mm. Las vainas de vainilla de alta calidad miden entre 17 y 25 cm de largo, de color marrón oscuro a negro, con un aroma característico a vainilla y un contenido de humedad del 25 al 30%