الكركم الطويل (الكركم)

  

الكركم هو نوع شائع من التوابل يُستخرج من جذور نبات Curcuma longa. يحتوي على مادة كيميائية تسمى الكركمين، والتي قد تقلل من الالتهابات. يمتاز الكركم بمذاقه الدافئ والمر، ويُستخدم كثيرًا لإضافة نكهة أو لون لمساحيق الكاري، والخردل، والزبدة، والأجبان. ونظرًا لأن الكركمين والمواد الكيميائية الأخرى في الكركم قد تقلل الالتهاب، غالبًا ما يُستخدم لعلاج الحالات المصحوبة بالألم والالتهاب. يُستخدم الكركم بشكل شائع لعلاج التهاب المفاصل العظمي. كما يُستخدم أيضًا لحساسية القش، والاكتئاب، وارتفاع الكوليسترول، وبعض أمراض الكبد، والحكة، لكن لا يوجد دليل علمي قوي يدعم معظم هذه الاستخدامات.

لا تخلط بين الكركم وجذر الكركم الجاوي أو شجرة الكركم. ولا تخلطه أيضًا مع الزيدواري أو الجولدن سيل، وهي نباتات غير مرتبطة تُسمى أحيانًا بالكركم.

الفوائد الصحية للكركم:

• يمنع السرطان: أظهرت الدراسات مؤخرًا أن الكركم يثبط نمو وانتشار الخلايا السرطانية.

• يسيطر على التهاب المفاصل: هناك عدة أنواع من التهاب المفاصل، وهي شائعة في العديد من الدول اليوم. لا يوجد علاج نهائي لهذا المرض حتى الآن. الطب الغربي الحالي يمكنه فقط تخفيف الألم مؤقتًا ومنع تلف المفاصل. ولكن بسبب قوة الكركم، فإنه قادر على التحكم في التهاب المفاصل.

• يسيطر على مرض السكري: يمكن للكركم التحكم في مستويات السكري في الجسم. فهو يثبط الإنسولين ويضبط مستويات الجلوكوز.

• يخفض مستويات الكوليسترول: هناك الكثير من الأشخاص حول العالم الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول. أظهرت الأبحاث أن إضافة الكركم إلى النظام الغذائي اليومي كتوابل يمكن أن يساعد في التحكم في مستويات الكوليسترول.

• يعزز جهاز المناعة: يحتوي الكركم على الليبوبوليسكاريد، مما يقوي جهاز المناعة في الجسم. يعمل الكركم أيضًا كمضاد للبكتيريا والفطريات والفيروسات.

• يعالج الجروح: يعمل الكركم كمطهر طبيعي. وهو علاج منزلي لتهيج الجلد والجروح. كل ما عليك فعله هو وضع كمية صغيرة من الكركم على المنطقة المصابة.

• يسيطر على وزن الجسم: هل تعاني من السمنة؟ هل ترغب في فقدان الوزن؟ يساعد الكركم على فقدان الوزن. كل ما عليك فعله هو إضافة ملعقة صغيرة من الكركم إلى نظامك الغذائي اليومي.