قرفة سيلان

القرفة السيلانية أفتح لونًا وطعمًا من قرفة كاسيا، وتتميز بنكهة خفيفة تنبعث منها درجات مشرقة من الحمضيات مع لمسة من الحلاوة. يفضلها الطهاة حول العالم ويحبها الطهاة المنزليون، حيث إن أعواد القرفة لدينا رقيقة وتمنح نكهة نقية ومميزة تختلف عن قرفة كاسيا. تحتوي القرفة السيلانية على كمية أقل من الكومارين (وهي مادة منكهة طبيعية يمكن أن تكون سامة للجسم عند تناولها بكميات كبيرة) مقارنةً بقرفة كاسيا. يمكن استخدام القرفة في مجموعة متنوعة من الكاري والمشاوي والمعجنات، كما يمكن رشها على المشروبات الحلوة والعصيدة الساخنة.

Ceylon Cinnamon