லக்புரா® ஆலுவா

பல ஸ்ரீலங்கா வீடுகளிலும் பிரபலமான ஒரு இனிப்பு மற்றும் நொட்டி ஸ்நாக், சிங்கள மற்றும் தமிழ் புதிய வருட கொண்டாட்டங்களில் ஏப்ரல் மாதத்தில் பருகப்படுகின்ற அலுவா, ஸ்ரீலங்கா காஜு சிளைஸாகவும் அழைக்கப்படுகிறது. எளிதாக தயாரிக்கக்கூடிய இனிப்பும், Lakpura மூலம் கிடைக்கும் இந்த இனிப்பு, ரொட்டியுள்ள அரிசி மாவு, ஜாக்ரி அல்லது பானி, சில வறுத்த காஜு துண்டுகள் மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு கேர்டமம் பிரியாணி கலவையைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது. அதன் உருப்படிகள் குக்கி மாவின் போன்றவை, மேலும் அது வழக்கமாக சதுர அல்லது ரகுரகக் கோணத்தில் வெட்டப்பட்ட துண்டுகளாக வழங்கப்படுகிறது.

அரிசி மாவை வதக்குவதிலிருந்து ஜாக்ரியை உருகச் செய்வது மற்றும் எல்லா பொருட்களையும் சிறந்த பூர்த்தி வரை கலந்து, அலுவா சரியான குடும்ப மரபுகளின் படி தயாரிக்கப்பட வேண்டும். Lakpura Aluwa துண்டுகள் புதிய தொகுதிகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது, அவை பாதுகாப்பு மற்றும் சுகாதார விதிகளுக்கு உட்பட்டு பாக்கேஜ் செய்யப்படுகிறது. அலுவா சமயம் எப்போது Kadju Aluwa அல்லது Kiri Aluwa என்றும் அழைக்கப்படுவது உள்ளது.