Kaffir Lime () Kryddväxter

Kaffirlime (Citrus hystrix DC., familj Rutaceae), även känd som kiefferlime, makrut eller magrood, är en citrusfrukt som är infödd i Indonesien och odlas allmänt över tropiska och subtropiska regioner som en trädgårdsbuske eller kryddväxt. Det är särskilt uppskattat i kulinariska och aromatiska applikationer. Frukten är liten med en grov, ojämn skal och innehåller sur, lätt bitter juice. Dess glansiga, dubbelflikiga blad är mycket aromatiska och används ofta i sydostasiatiska köket för att förbättra smaken av curryrätter, soppor och pommes frites. Dessutom används den eteriska oljan som extraheras från bladen i parfymer och traditionella läkemedel, vilket gör Kaffirlime till en mångsidig och värdefull kryddväxt