Дуриан

Дуриан — это фрукт, который обычно имеет слегка овальную форму, примерно в один фут в ширину и покрыт угрожающими шипами. Фрукт может весить от двух до семи фунтов, и это достаточно тяжело, чтобы, если держать его за тело фрукта, а не за стебель, он может проколоть кожу. Однако его инопланетный вид тускнеет перед другой его особенностью — запахом. Дурианы имеют сильный, неприятный запах, который проникает через внешнюю оболочку и сохраняется долго после того, как фрукт был удален.

Несмотря на запах, дуриан чрезвычайно полезен, даже более полезен, чем многие другие фрукты. Он естественно богат железом, витамином C и калием, дуриан улучшает силу мышц, здоровье кожи и даже снижает кровяное давление. Кроме того, один небольшой дуриан содержит 23 г пищевых волокон, что почти полностью покрывает вашу ежедневную потребность в питательных веществах.

Этот фрукт меняется значительно за очень короткий период времени. Когда его собирают рано, его почти считают овощем, потому что мякоть твердая, легко обрабатывается и горькая, а не сладкая. Люди, которые любят есть дуриан, обычно предпочитают, чтобы фрукт был перезрелым, когда цитрусовые и сладкие вкусы становятся гораздо более выраженными. Однако в этот момент фрукт становится более грязным, с консистенцией, похожей на сметану. Традиционно дуриан едят после того, как он сам упал на землю, но фермеры по производству дуриана часто собирают фрукт раньше, чтобы отправить его за границу.

Существует более одного типа

Существует около 30 различных сортов дуриана. Этот фрукт родом из Малайзии, Индонезии и Борнео, однако сегодня дуриан выращивают также в Шри-Ланке, Южной Индии, Камбодже, Вьетнаме, Таиланде и на южном китайском острове Хайнань. Таиланд является, по сути, крупнейшим экспортером этого фрукта и домом для многих ферм дуриана, которые производят больше сортов, чем в исходных местах.

Практически невозможно описать вкус и запах

Описать вкус и запах дуриана полезным образом для человека, который никогда не испытывал его уникальный вкус и запах, трудно. В 1856 году Альфред Рассел Уоллес отправил письмо Сиру Уильяму Джексону Хукеру, описывая фрукт следующим образом: «Богатый пудинг с ярко выраженным вкусом миндаля дает лучшее общее представление о нем, но есть случайные привкусы, которые напоминают сливочный сыр, луковый соус, вино херес и другие несоответствующие блюда». Энтони Бурден, который действительно любит есть этот вонючий фрукт, красочно описал последствия его поедания: «Ваше дыхание будет пахнуть так, как если бы вы поцеловали свою мертвую бабушку».