करकुमा लोंगा (हल्दी)

  

हल्दी (??) एक सामान्य मसाला है जो Curcuma longa की जड़ से आता है। इसमें एक रासायनिक यौगिक होता है जिसे कुरकुमिन कहते हैं, जो सूजन को कम कर सकता है। हल्दी का स्वाद गर्म और कड़वा होता है और इसे अक्सर करी पाउडर, सरसों, मक्खन और पनीर में स्वाद या रंग देने के लिए उपयोग किया जाता है। चूंकि हल्दी में मौजूद कुरकुमिन और अन्य यौगिक सूजन को कम कर सकते हैं, इसे अक्सर दर्द और सूजन से जुड़ी स्थितियों के इलाज के लिए इस्तेमाल किया जाता है। लोग आमतौर पर ऑस्टियोआर्थराइटिस के लिए हल्दी का उपयोग करते हैं। यह पराग एलर्जी, अवसाद, उच्च कोलेस्ट्रॉल, एक प्रकार के जिगर रोग और खुजली के लिए भी उपयोग की जाती है, लेकिन इन अधिकांश उपयोगों का समर्थन करने के लिए कोई ठोस वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है।

हल्दी को जावानी हल्दी की जड़ या ट्री हल्दी के साथ भ्रमित न करें। इसके अलावा, इसे ज़ेदोअरी या गोल्डनसील के साथ भी भ्रमित न करें, जो असंबंधित पौधे हैं और कभी-कभी हल्दी कहा जाता है।

हल्दी से होने वाले स्वास्थ्य लाभ:

• कैंसर को रोकता है: हाल ही में यह पाया गया है कि हल्दी कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि और प्रसार को रोक सकता है।

• गठिया को नियंत्रित करता है: गठिया के कई प्रकार हैं। यह आज कई देशों में आम समस्या है। इस रोग का अभी तक कोई इलाज नहीं है। वर्तमान पश्चिमी चिकित्सा केवल अस्थायी रूप से दर्द को कम कर सकती है और जोड़ को नुकसान से बचा सकती है। लेकिन हल्दी की शक्ति के कारण, यह गठिया को नियंत्रित करने में सक्षम है।

• डायबिटीज़ को नियंत्रित करता है: हल्दी मानव शरीर में डायबिटीज़ के स्तर को नियंत्रित कर सकती है। यह शरीर में इंसुलिन को दबाती है और ग्लूकोज स्तर को नियंत्रित करती है।

• कोलेस्ट्रॉल को कम करता है: आज दुनिया में कई लोगों में कोलेस्ट्रॉल होता है। शोध से पता चला है कि हमारी दैनिक आहार में हल्दी को मसाले के रूप में शामिल करना कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है।

• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है: हल्दी में लिपोपॉलीसैकराइड होता है। यह शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। यह एंटीबैक्टीरियल, एंटिफंगल और एंटीवायरल एजेंट के रूप में कार्य करता है।

• घावों को ठीक करता है: हल्दी एक प्राकृतिक जीवाणुनाशक के रूप में काम करती है। यह त्वचा पर चकत्ते और कट लगने पर एक घरेलू उपाय है। बस प्रभावित क्षेत्र पर थोड़ी हल्दी लगाना पर्याप्त है।

• शरीर का वजन नियंत्रित करता है: क्या आप भी मोटापे से पीड़ित हैं? क्या आप अधिक वजन होने पर पछताते हैं? हल्दी वजन कम करने में मदद करती है। बस अपने दैनिक आहार में एक चम्मच हल्दी डालें।