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Le
haricot ailé, connu scientifiquement sous le nom de Psophocarpus tetragonolobus, est une légumineuse nutritive qui se distingue par ses gousses semblables à des ailes. Riches en protéines et en diverses vitamines et minéraux, ils sont appréciés pour leur polyvalence culinaire. Leurs gousses tendres, leurs feuilles, leurs fleurs et leurs racines tubéreuses sont toutes comestibles. En outre, en tant que plantes fixatrices d'azote, elles contribuent à la fertilité des sols et jouent un rôle important pour une agriculture durable dans les régions tropicales
