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Süßkartoffeln, wissenschaftlich bekannt als Ipomoea batatas, sind stärkehaltige Wurzelgemüse, die für ihren süßen Geschmack und Nährwert geschätzt werden. Es gibt sie in verschiedenen Farben, darunter Orange, Weiß und Lila, wobei Orange am häufigsten vorkommt. Süßkartoffeln sind vielseitig einsetzbar und können geröstet, gebacken, gekocht, püriert oder frittiert werden. Sie sind reich an Vitaminen (Vitamin A, C und B), Mineralstoffen (Kalium und Mangan) und Ballaststoffen. Dieses nährstoffreiche Gemüse ist in Küchen auf der ganzen Welt beliebt und wird in herzhaften Gerichten wie Pommes Frites, Suppen und Aufläufen sowie in süßen Zubereitungen wie Pasteten und Puddings verwendet. Süßkartoffeln sind eine vollwertige Ergänzung einer ausgewogenen Ernährung.
