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Kokosraspeln sind geriebenes, getrocknetes (max. 3 % Feuchtigkeitsgehalt) und ungesüßtes frisches Fruchtfleisch oder der Kern einer reifen Kokosnuss. Kokosraspeln werden nach ihrer Schnittgröße sortiert, z. B. in feine und mittlere Körnung, wobei feine Körnung eine kleinere Partikelgröße als mittlere Körnung aufweist.
