Kaffir-Limette () Gewürzpflanzen

Die Kaffernlimette (Citrus hystrix DC., Familie Rutaceae), auch bekannt als Kiefferlimette, Makrut oder Magrood, ist eine in Indonesien beheimatete Zitrusfrucht, die in tropischen und subtropischen Regionen häufig als Gartenstrauch oder Gewürzpflanze angebaut wird. Sie wird besonders für kulinarische und aromatische Anwendungen geschätzt. Die Frucht ist klein mit einer rauen, holprigen Schale und enthält sauren, leicht bitteren Saft. Ihre glänzenden, doppellappigen Blätter sind hocharomatisch und werden in der südostasiatischen Küche häufig verwendet, um den Geschmack von Currys, Suppen und Pfannengerichten zu verbessern. Darüber hinaus wird das aus den Blättern gewonnene ätherische Öl in Parfums und traditionellen Heilmitteln verwendet, was die Kaffernlimette zu einer vielseitigen und wertvollen Gewürzpflanze macht