Ransaru Dehydreret Garcinia (Goraka) pakke

Ransaru tørret Garcinia (Goraka) pakke

Garcinia cambogia, også kendt som Goraka eller Malabar-tamarind, har været brugt i traditionel madlavning siden oldtiden og betragtes som en uundværlig ingrediens i srilankanske husholdninger, især for dem der elsker fisk og svinekød. Frugten ligner et lille græskar, mens den tørrede Garcinia består af stykker af skallen (rind), mens det søde frugtkød indeni ikke tørres.

Den tørrede Goraka-skal bruges som syremiddel i stedet for tamarind og lime og tørres omhyggeligt for at bevare frugtens næringsstoffer. Goraka er en af hovedingredienserne i retter som Fish Ambulthiyal og sort svinekødscurry, som er meget populære i det srilankanske køkken.

Garcinia cambogia er kendt for sine immunstyrkende egenskaber og anses også som en vigtig ingrediens i ayurvedisk praksis. Denne beskedne frugt fremmer desuden fordøjelsen og hjælper med at afhjælpe tarmproblemer.