Örter och kryddor, som basilika, koriander och gurkmeja, förhöjer rätter med smak och arom. De är avgörande i globala kök och erbjuder hälsofördelar. De används ofta i matlagning och traditionell medicin, de lyfter måltider och främjar välbefinnande.
Singalesiskt orostat currypulver, känt som amu thuna paha (bokstavligen ”rå tre-fem”), är en doftande blandning traditionellt gjord av tre till fem kryddor. De tre viktiga kryddfrön är kumminfrön, fänkålsfrön och korianderfrön, med ytterligare curryblad och/eller pandanusblad och kanelbark för förbättrad arom och djup. Detta milda, jordnära pulver är perfekt för delikata curryrätter och rätter där en lättare smakprofil önskas
.
Singalesiskt rostat currypulver, känt som thuna paha (bokstavligen ”tre-fem”), följer samma traditionella kryddkombination men är torrrostat för att frigöra en rikare, mer robust arom och djupare smak. Den innehåller kumminfrön, fänkålsfrön, korianderfrön och kan också innehålla curryblad, pandanusblad och kanelbark. Rostningsprocessen ger denna blandning sin distinkta, djärva smak, vilket gör den idealisk för rejäla kött-, fisk- och grönsakskurryrätter.
Båda varianterna av Lakpura® Thuna Paha är tillverkade med äkta srilankanska kryddor, vilket bevarar den traditionella balansen av smaker som gör Sri Lankas mat unikt.
