Naaran Kavum
Naaran Kavum to pyszna i łatwa alternatywa, jeśli nie masz ochoty na Konda Kavum w sezonie Nowego Roku. Naaran Kavum to deser, który głównie zawiera kokos, cukier i mąkę ryżową. Bardzo przypomina nasze sukiyan zarówno pod względem wyglądu, jak i smaku. Zwykle używamy jaggery jako słodzika w sukiyan, ale na Sri Lance używa się cukru do słodzenia.
Porcje: 10 Naaran Kavum
KROK 1: Pani Pol
Składniki
- Kokos - 150 g
- Jaggery - 200 g
- Kardamon - kilka sztuk
- Cynamon - kilka sztuk
- Goździki - kilka sztuk
- Woda - 50 ml
- Limonka - 2 plastry
Metoda
- Wlej wodę do głębokiej patelni i podgrzej
- Dodaj jaggery
- Dodaj kardamon, goździki i cynamon
- Poczekaj, aż jaggery się rozpuści, zanim dodasz kokos
- Dodaj limonkę
- Gotuj przez kilka minut, aż zgęstnieje
KROK 2: Ciasto na Kavum
Składniki
- Mąka - 150 g
- Woda - 100 ml
- Kurkumy w proszku - 1/2 łyżeczki
- Sól - szczypta
- Cukier - szczypta
Metoda
- Do miski z mąką dodaj proszek kurkumy
- Dodaj sól
- Dodaj cukier
- Wymieszaj
- Stopniowo dodawaj wodę i mieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto
KROK 3: Smażenie
- Wypełnij głęboką patelnię olejem i podgrzej
- Uformuj małe kulki z mieszanki Pani Pol
- Namocz kulki w cieście na Kavum
- Włóż je do gorącego oleju i smaż, aż staną się złociste
