Tseiloni tõeline kaneel
Värvuselt ja maitselt heledamad kui kassia kaneel, on tseiloni kaneelipulgad üsna mahedad ning õhkub erksaid tsitruselisi noote ja kerget magusust. Meie kaneelipulgad, mida armastavad kokad üle maailma ja kodukokad, on õrnad ning pakuvad puhast ja tugevat kaneelimaitset, erinevalt kassiast. Tseiloni kaneel sisaldab vähem kumariini (looduslikku lõhna- ja maitseainet, mis võib suuremates kogustes tarbimisel olla organismile mürgine) võrreldes kassiaga.
Ceylon True Cinnamon "C5" Grade
Following C5 Special cinnamon grade, C5 comes as the third highest quality cinnamon type which is available in Sri Lanka. Being smooth and slender in appearance, C5 grade of cinnamon is sweet in taste and deep yellow in color. As far as the size of the diameter is concerned, it varies between 10 mm to 12 mm.
-
ALBAALBA on kõige kallim kaneelisort, millel on peen maitse ja aroom.
-
C5-SpecialSeda tüüpi kaneelil on suurepärane kuju, värvus, maitse ja väga suur nõudlus.
-
C5Seda tüüpi kaneel on õhuke ja kuldkollane, magusa maitsega.
-
C4Seda tüüpi kaneel on kollase värvusega ja selle hind on rahvusvahelisel turul hea.
-
M55M klassi kaneelipulgad. Kareda välimusega ja pruuni värvusega.
-
M44M tüüpi kaneel koosneb valitud peenest kaneelilõikudest, mis on kollast värvi. Välimuselt on see kollane.
-
H1H1 klass koosneb töötlemata kaneeli parimatest ja kallimatest osadest.
-
H2H2-klass koosneb umbes 90% ulatuses hea kvaliteediga kuldkollastest kaneelipulkadest.
-
H2 KKKSellel kaneeli sordil on umbes 40% H2-klassi vähem kõvasid osi.
-
Nr 1 QuillingSeda tüüpi kaneel on veidi suuremad quillingid, mis saadakse kaneeli lõikamise ja pallimise käigus.