Tea Estates
Sri Lanka’s tea estates, primarily located in the central highlands, are renowned for producing some of the world’s finest tea. These lush plantations, such as those in Kandy, Nuwara Eliya, and Hatton, offer scenic landscapes and a rich history. The estates contribute significantly to the country’s economy, exporting high-quality Ceylon tea worldwide.
Ceylon Tea Regions
he brew in your cup has a story to tell. It speaks of rolling hills, abundant sunshine, and lush provinces.In Sri Lanka, the central and southern provinces produce most of its tea. Varying elevations and micro-climates influence the distinctive flavour, colour, aroma and seasonality of Ceylon tea.
Ceylon Black Tea Grades
Ceylon Tea as we now know comes in different varieties, which has flavors and aromas unique to itself. Along with the a variety of teas, there are varieties of grades that Ceylon tea has been separated into.
Tee-Etikette
KLEIDEN SIE SICH ANGEMESSEN
Sie sollten leger-elegant gekleidet sein. Vermeiden Sie Turnschuhe, Hausschuhe und Sandalen. Sie sollten gepflegt aussehen
LEGE DEINEN KLEINEN FINGER RUNTER
Die richtige Art, eine Teetasse zu halten, besteht darin, den Henkel mit dem kleinen Finger nach unten zu halten, niemals nach oben.
Halten Sie die Teetasse am Henkel
Halten Sie die Teetasse nicht mit den Händen fest. Halten Sie die Tasse nur am Henkel. (Der kleine Finger sollte nach unten zeigen.)
ACHTEN SIE AUF DIE RICHTUNG DES GRIFFS
Der Henkel der Teetasse bleibt auf 3 Uhr, es sei denn, Sie sind Linkshänder und drehen ihn dann auf 9 Uhr.
AUF UND AB RÜHREN, NICHT IM KREIS
Bewegen Sie Ihren Teelöffel auf und ab (18:00 und 0:00 Uhr) und heben Sie dabei vorsichtig den Zucker oder die Milch unter.
Es ist verpönt, mit dem Teelöffel Lärm zu machen. Achten Sie daher darauf, dass Ihr Löffel nicht klirrt und den Rand der Teetasse berührt. Klopfen Sie mit dem Teelöffel auch nicht an den Rand der Teetasse.
HALTEN SIE DAS SET ZUSAMMEN
Wenn Ihnen jemand Tee einschenkt und Sie bittet, ihm Ihre Teetasse zu reichen, reichen Sie ihm sowohl die Untertasse als auch die Teetasse.
Trinken Sie nicht aus Ihrer Teetasse mit dem Teelöffel darin
Nachdem Sie Ihren Tee umgerührt haben, stellen Sie Ihren Teelöffel auf die Untertasse, entweder rechts neben oder hinter der Tasse. Lassen Sie Ihren Teelöffel grundsätzlich nicht in der Teetasse.
Nehmen Sie den Teelöffel nicht in den Mund
Der Teelöffel sollte nicht in den Mund gelangen, so komisch das auch klingen mag. Er ist nur dazu da, den Tee umzurühren, wenn Sie Zucker oder Milch hinzufügen.
Untertasse bleibt auf dem Tisch
Wenn Sie am Tisch sitzen, müssen Sie die Untertasse nicht anheben, um aus Ihrer Teetasse zu trinken. Nur wenn Sie mehr als 30 cm davon entfernt sind, wie im Stehen, ist es angebracht, die Untertasse anzuheben. Dann halten Sie die Untertasse mit der linken Hand und die Tasse mit der rechten.
BLASEN SIE NICHT AUF DEN TEE, UM IHN ABZUKÜHLEN
Was sind wir, Wilde? Lassen Sie den Tee von selbst abkühlen, wenn er zu heiß ist. Pusten Sie nicht auf den Tee.
Nehmen Sie kleine Schlucke Tee
Schlürfen Sie beim Teetrinken nicht laut. Nehmen Sie kleine, leise Schlucke. Ja, alles leise zu machen, ist eine gängige Etikette-Regel.
Spülen Sie Ihren Mund nicht mit Tee aus
Ihr Tee ist keine Mundspülung. (Auch wenn Sie es leise tun.) Spülen Sie den Tee nicht im Mund herum.
VERWENDEN SIE MILCH UND ZUCKER NUR FÜR SCHWARZEN TEE UND CHAI
Verwenden Sie Milch und Zucker nur für schwarzen Tee – niemals für grünen, weißen oder Kräutertee.
ESSEN SIE IHR ESSEN IN DER RICHTIGEN REIHENFOLGE
Die richtige Reihenfolge für die Speisen zum Nachmittagstee ist von herzhaft bis süß. Alle drei Gänge können mit den Fingern gegessen werden. Um einen Scone zu essen, brechen Sie ihn einfach mit den Fingern in zwei Hälften. Geben Sie zuerst die Clotted Cream darauf und anschließend, je nach Wunsch, die mitgelieferte Beerenmarmelade oder Zitronencreme darüber.