Naaran Kavum
Naaran Kavum er et lækkert og nemt alternativ, hvis du ikke er i humør til Konda Kavum i nyårsperioden. Naaran Kavum er en sød ret, der hovedsageligt indeholder kokos, sukker og ris mel som ingredienser. Det ligner meget vores sukiyan i både udseende og smag. Vi bruger normalt jaggery som sødemiddel i sukhiyan, men på Sri Lanka bruger vi sukker til at søde.
Servering: 10 Naaran Kavum
TRIN 1: Pani Pol
Ingredienser
- Kokosnød - 150 g
- Jaggery - 200 g
- Kardemomme - et par
- Kanel - et par
- Neliker - et par
- Vand - 50 ml
- Lime - 2 skiver
Metode
- Hæld vandet i en dyb gryde på komfuret
- Tilføj jaggery
- Tilføj kardemomme, neliker og kanel
- Vent til jaggery smelter, før du tilføjer kokosnødden
- Tilføj lime
- Kog i et par minutter, indtil det bliver tykt
TRIN 2: Kavum dej
Ingredienser
Metode
- I en skål med mel tilsættes kurkuma
- Tilsæt salt
- Tilsæt sukker
- Bland
- Tilføj vand lidt ad gangen og bland, indtil du får en glat dej
TRIN 3: Stegning
- Fyld en dyb gryde med olie og opvarm den
- Form små kugler af Pani Pol-blandingen
- Dyp kuglerne i kavum dejen
- Læg dem i den varme olie og steg dem, indtil de er gyldenbrune
