Jaffna karrypulver

Sri Lanka er et land kendt for sin levende kultur og mangfoldighed, hvilket også afspejles i landets køkken. Vi finder retter, der er unikke for hver region, og sri lankansk karrypulver er heller ingen undtagelse. Karrypulver er en blanding af krydderier, der kan give en intens eller mere mild smag afhængigt af ingredienserne i blandingen.

Sri lankansk karrypulver kan være råt eller uraistet til ristet, og disse blandinger kan bruges i vegetariske karryretter såvel som i kød- og fiskekarry.

Jaffna Karrypulver er en fejring af den rige kultur og variationen af mad, der findes i det nordlige Sri Lanka. Det bruges i næsten alle karryretter i den nordlige region og især til kød og fisk og skaldyr. Jaffna karrypulver anses for at være det mest krydrede sri lankanske karrypulver med en kompleks smagsprofil takket være de elleve ingredienser.

Ingredienserne i Sri Lankas Jaffna karrypulver består af

• Korianderfrø
• Spidskommenfrø
• Fennikelfrø
• Peberkorn
• Bukkehornsfrø
• Kanelstænger
• Kardemomme
• Nelliker
• Muskatblomme
• Hele tørrede røde chilier
• Karryblade

Da chili og peber allerede er i blandingen, er styrken altid til stede, og du behøver ikke at tilføje noget ekstra.

Forskellen mellem Sri Lankas Jaffna karrypulver og indisk karrypulver ligger hovedsageligt i ingredienserne. Mens den indiske version indeholder gurkemeje, ingefær og hovedsageligt sorte peberkorn, indeholder den sri lankanske blanding chili og karryblade.

Du kan købe vores Sri Lankanske Jaffna karrypulver i dag og opleve de unikke smage fra nord.