Sukkeræble

Sugar apple (Annona squamosa) er frugten fra et af de mest almindeligt dyrkede Annona-træer. Afhængigt af hvor du finder dem, går de under mange navne, herunder sweetsop, custard apple og det passende skællede custard apple. Sugar apple-træet varierer i højde fra 10-20 fod (3-6 m) og har en åben vækstform med uregelmæssige, zigzag-forgrenede grene. Bladene er alternerende, matte grønne på toppen og lysegrønne på undersiden. Knuste blade har en aromatisk duft, ligesom de duftende blomster, som kan være enkeltstående eller i klynger af 2-4. De er gulgrønne med en lys gul indvendig og vokser på lange, hængende stilke. Frugten fra sugar apple-træer er ca. 2 ½ til 4 tommer (6-10 cm) lange. Hver frugtsegment indeholder typisk et ½-tommer (1 cm) langt sort til mørkebrunt frø, og der kan være op til 40 i en sugar apple. De fleste sugar apples har grønne skind, men en mørk rød variant vinder stadig større popularitet. Frugten modner 3-4 måneder efter blomstringen om foråret.

Sugar Apple Information

Ingen er helt sikre på, hvor sugar apple stammer fra, men de dyrkes almindeligt i tropisk Sydamerika, sydlige Mexico, Vestindien, Bahamas og Bermuda. Dyrkningen er mest udbredt i Indien og er meget populær i det indre af Brasilien. Det kan findes vildt voksende på Jamaica, Puerto Rico, Barbados og i de tørre områder i det nordlige Queensland, Australien.

Det er sandsynligt, at spanske opdagelsesrejsende bragte frø fra den Nye Verden til Filippinerne, mens portugiserne menes at have bragt frøene til Sydindien før 1590. I Florida blev en "frøfri" sort, 'Seedless Cuban', introduceret til dyrkning i 1955. Den har dog vestigiale frø og har en mindre udviklet smag end andre sorter og dyrkes primært som en nyhed.

Sugar Apple Uses

Frugten af sugar apple spises direkte fra hånden ved at adskille de kødfulde segmenter fra den ydre skræl og spytte frøene ud. I nogle lande presses pulpene for at fjerne frøene og derefter tilsættes de til is eller blandes med mælk for at lave en forfriskende drik. Sugar apples bruges aldrig kogte.

Frøene af sugar apple er giftige, ligesom bladene og barken. Faktisk er pulveriserede frø eller tørret frugt blevet brugt som fiske-gift og insektmiddel i Indien. En frø-pasta er også blevet brugt til at smøre hovedet for at fjerne lus. Olien udvundet fra frøene er også blevet brugt som pesticid. Omvendt har olien fra sugar apples blade en lang historie af brug i parfumer.

I Indien sniftes de knuste blade for at behandle hysteri og besvimelsesanfald og påføres topisk på sår. En bladdekokt anvendes i hele Indien.