Ceylon ægte kanel
Ceylon-kanelstænger er lysere i farve og smag end Cassia-kanel, men de er ret milde og udstråler lyse citrusagtige toner med et strejf af sødme. Vores kanelstænger er foretrukket af kokke verden over og elsket af hjemmekokke. De er delikate og tilbyder en ren og kraftig kanelsmag i modsætning til Cassia. Ceylon-kanel indeholder en mindre mængde kumarin (et naturligt udvundet smagsstof, der kan være giftigt for kroppen, hvis det indtages i større mængder) sammenlignet med Cassia.
Ceylon True Cinnamon "C5" Grade
Following C5 Special cinnamon grade, C5 comes as the third highest quality cinnamon type which is available in Sri Lanka. Being smooth and slender in appearance, C5 grade of cinnamon is sweet in taste and deep yellow in color. As far as the size of the diameter is concerned, it varies between 10 mm to 12 mm.
-
ALBAALBA er den dyreste kanelsort med en udsøgt smag og aroma.
-
C5-SpecialDenne type kanel har en fremragende form, farve, smag og er meget efterspurgt.
-
C5Denne type kanel er slank og gyldengul i farven med en sød smag.
-
C4Denne type kanel er gul i farven og opnår en god pris på det internationale marked.
-
M55M kvalitet består af disse kanelstænger. Ru i udseende og brun i farven.
-
M44M-type kanel består af udvalgte stykker af fin kanel, der er gule i farven. Og udseendet er gult.
-
H1H1-kvalitet omfatter de fineste og dyreste dele af den rå kanel.
-
H2H2-kvalitet består af omkring 90% gyldengule kanelstænger af god kvalitet.
-
H2 Ofte stillede spørgsmålDenne kanelkvalitet har cirka 40% af de mindre hårde dele af H2-kvalitet.
-
Nr. 1 QuillingsDenne type kanel er lidt større quillings, som opnås ved at skære og presse kanel i baller.