牛油果
鳄梨是一种明亮的绿色水果，拥有一个大种子和深色的皮肤。它们也被称为鳄梨梨或黄油果。鳄梨是水果区的最爱。它们是制作鳄梨酱的首选成分。而且它们已经出现在从沙拉和卷饼到冰沙甚至布朗尼的各种食物中。那么，是什么让这种梨形浆果（没错！）成为超级食品呢？
鳄梨的营养
鳄梨含有大量的卡路里。推荐的食用量比你预期的要少：1/3个中等大小的鳄梨（50克或1.7盎司）。一盎司含50卡路里。鳄梨含有较高的脂肪，但这是一种单不饱和脂肪，是一种“好”脂肪，有助于降低坏胆固醇，只要你适量食用。
鳄梨提供近20种维生素和矿物质。所以在100克的食用量中，你可以获得：
- 485毫克钾
- 81微克叶酸
- 0.257毫克维生素B6
- 10毫克维生素C
- 2.07毫克维生素E
健康的生活方式包括营养丰富的食物，可以帮助预防和逆转疾病。鳄梨是一种健康食品，你可以加入其中。从鳄梨中获得的维生素、矿物质和健康脂肪有助于预防疾病，并保持你的身体处于良好的工作状态。鳄梨可能有助于防止：
癌症
你从鳄梨中获得的叶酸可能降低某些癌症的风险，如前列腺癌和结肠癌。鳄梨中的营养物质可能还可以治疗癌症。
关节炎和骨质疏松症。关于鳄梨油提取物的研究表明，它们可以减少骨关节炎的症状。鳄梨中的维生素K通过减缓骨质流失并防止骨质疏松来增强你的骨骼健康。
抑郁症
研究表明，抑郁症与叶酸水平低之间存在联系。叶酸有助于阻止一种叫做同型半胱氨酸的物质在血液中的积累。同型半胱氨酸减缓了营养物质向大脑的流动，并加剧了抑郁症。鳄梨中高水平的叶酸可能有助于抑制抑郁症状。
炎症
慢性炎症会引发许多疾病，包括糖尿病、阿尔茨海默病和关节炎。鳄梨中的维生素E可以降低体内的炎症。
鳄梨中的营养还可以帮助维持健康的：
消化系统
鳄梨富含纤维。它们特别富含不溶性纤维，能够帮助将废物从体内排出。纤维保持肠道健康，防止便秘。
血压
鳄梨富含钾。钾有助于通过降低血液中的钠水平和缓解血管壁的紧张来平衡血压。
心脏
鳄梨中大部分健康脂肪是油酸，一种单不饱和脂肪酸。这种有益心脏的脂肪有助于减少心血管炎症。鳄梨还含有一种叫做β-谷甾醇的营养物质，它是植物版的胆固醇。β-谷甾醇有助于降低你的胆固醇。
